Амталж жигнэсэн дүпү
Хатуу дүпүг нимгэн шарж, бага шүүсэнд зөөлөн амтална.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
4 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
4 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Хатуу дүпү байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Хатуу дүпү
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 300 г савлагааны 1Лавлах хэмжээ: 300 г
1 см зүсэж маш сайн хатаагаад зааснаар шарна. Хэлбэрээ барих боловч хатуу дүпүгээс нягт болно. Торгон дүпүг ижил аргаар шарж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ үед заасан усыг хэрэглэнэ. Урьдчилан чанах усыг асгана, жигнэх ус сүмсэнд үлдэнэ. Хоол болохоос өмнө ширгэвэл халуун усыг багахан халбагадаж нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Энгийн цайвар шар буурцгийн сүмс эсвэл тамари
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Нэмэлт давс бус, заасан орлуулах хэмжээг хэрэглэнэ. Давс өөр тул болгосны дараа амсана. Тамари шар буурцаг агуулна; улаан буудайн шошгыг шалгана. Өтгөн чихэрлэг хар сүмс шууд орлохгүй.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Рапсын, наранцэцгийн эсвэл будааны хивэгний тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Нэг төрлийн үнэргүй тос сонгож заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ. Гал, хийх дарааллыг хадгална. Энэ нь хуучин шарах тосыг орлоно, нэмэлт тос биш.
-
Заавал хийхгүй
Багасгах эсвэл бүрэн хасаж болно. Зөөлөн бор сүмстэй хувилбар болно. Шар буурцгийн сүмс, ус, хугацаа хэвээр. Зураг нь улаан чинжүү нэмсэн хувилбар.
-
Заавал хийхгүй
Сүмсний холимогоос хасаж болно. Чихэрлэг, гялалзсан бүрхүүл багасна. Шар буурцгийн сүмсээр бүү нөх.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасана. Хугацаа ижил, сармисны үнэр багасна. Түүхий сармисыг хасвал хүүхдэд зөөлөн амттай болно.
-
Заавал хийхгүй
Хэрчих, нэмэхийг алгасаж болно. Үндсэн орц, хугацаа ижил. Зөвхөн шинэ сонгины үнэр, ногоон өнгө багасна.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
300 г хатуу дүпүний усыг шүүж, 1 см зузаан найман тэгш өнцөгт болгон хоёр талыг хуурай арчина. Торгон зөөлөн дүпү энэ шарах аргад бутарна.
-
Алхам 2
½ жижиг аяга ус, шар буурцгийн сүмс 1 халбага, хүсвэл сахар ½ цайны халбага, сармис 1 цайны халбага холино. Хүсвэл гочугару 1 цайны халбага хүртэл нэмнэ. Ногоон сонгиноо тусад нь хэрчинэ.
-
Алхам 3
Тос 1 халбагыг дунд гал дээр халааж, дүпүг нэг үеэр 3 минут хөдөлгөхгүй шарна. Өргөн хутгуураар эргүүлж 2 минут алтлаг болгоно. Давхарлавал ээлжээр шарна.
-
Алхам 4
Соусыг дүпүний эргэн тойронд болгоомжтой хийнэ. Зөөлөн буцламагц сулдуу гал дээр хагас таглан 3–4 минут чанана. Нэг удаа шүүс халбагадан дээрээс нь хийж, бутлахгүй.
-
Алхам 5
Тагийг авч хүсвэл ногоон сонгино нэмээд 2–3 минут чанана. Соус бүрэх ч бага шингэн үлдэнэ. Хуурайшвал халуун ус 1 халбага нэмнэ. Дүпүг бүхэлд нь халаана.
-
Алхам 6
Өргөн хутгуураар таваглаж үлдсэн соусыг асгана. Дөрвөн жижиг будааны хачир болгоно. Хүүхдэд чинжүүг бүрэн хасаж, дүпүний халуун голыг хөргөнө.
Бэлэн болсон хоол
Хөргөгчинд 3–4 хоног. Дүпү, шар буурцгийн сүмс нь шар буурцагтай; шар буурцгийн сүмсэнд улаан буудай байж болно. Зураг нь сонголттой чинжүүтэй хувилбар. Заасан шар буурцгийн сүмстэй үед нэмэлт давс хэрэггүй. Цэвэр халбага хэрэглэж, үлдсэн хоолыг тусад нь байлгана. Намхан саванд хийж 2 цагт, 32°C-аас халуун бол 1 цагт багтаан 4°C-аас ихгүй хөргөгчинд хийнэ. Халуунаар өгөх бол зөвхөн хэрэгтэй хэмжээг 74°C хүртэл халаана. Хоолны савыг бүтэн өдөр хөргөлтгүй бүү орхи. Эдгээр нь будааны жижиг хачир, дан үндсэн хоол биш. Гэрийн аяга, халбага, ногооны хэмжээ өөр тул хэмжээг ойролцоо гэж үзнэ. Савлагааны жинг лавлана. Зурагт сонголтын орцтой үндсэн хувилбар байгаа; орлуулахад харагдах байдал өөр болно. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Гадаргууд нь багахан сүмс тогтсон дүпүг өргөж авна. Бүх дүпүг аяганд бутлахын оронд жижиг халбага будаан дээр иднэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Шар буурцгийн соёоны хачир
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх
Цөцгийн тос, шар буурцгийн сүмстэй будаа
Жижиг будааны хачир хүчтэй амталсан хоолтой тохирно.
Жорыг үзэх