តៅហ៊ូរំងាស់គ្រឿងកូរ៉េ
តៅហ៊ូពណ៌មាសដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹម។ ម្ទេសគឺស្រេចចិត្ត; ចំណិតតៅហ៊ូនៅតែនៅដដែល ហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវស្លាបព្រាពីលើវាថ្នមៗ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
4 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានតៅហ៊ូរឹងមាំ
- ប្រើជំនួសដោយ
- តៅហ៊ូរឹងបន្ថែម
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 នៃកញ្ចប់ទម្ងន់ 300 ក្រាមបរិមាណយោង: 300 g
ប្រើចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រ បិតឱ្យស្ងួត ហើយចៀនដូចសរសេរ។ វារក្សារាងរបស់វាបានល្អ ប៉ុន្តែក្រាស់ជាងតៅហ៊ូរឹង។ តៅហ៊ូសូត្រទន់មិនអាចអនុវត្តតាមវិធីចៀនដូចគ្នាបានទេ។
-
ចាំបាច់
ប្រើទឹកដែលបានរាយសម្រាប់ដំណាក់កាលនេះ។ ទឹកខ្មេះត្រូវបានបង្ហូរ; ទឹកប្រឡាក់ស្ថិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមតែស្លាបព្រាតូចមួយនៃទឹកក្តៅប្រសិនបើខ្ទះស្ងួតមុនពេលអាហារត្រូវបានចម្អិន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលធម្មតា ឬ tamari
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញ មិនមែនអំបិលបន្ថែមទេ។ ជាតិប្រៃប្រែប្រួល ដូច្នេះរសជាតិតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ Tamari នៅតែមានសណ្តែកសៀង។ ពិនិត្យស្លាកសម្រាប់ស្រូវសាលី។ ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមខ្មៅ មិនមែនជាការជំនួសស្មើៗគ្នានោះទេ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងចម្អិនអាហារអព្យាក្រឹត
- ប្រើជំនួសដោយ
- កាណូឡា ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងកន្ទក់
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml
ជ្រើសរើសប្រេងដែលគ្មានរសជាតិ ហើយប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញ។ រក្សាកំដៅដូចគ្នានិងជំហានចម្អិនអាហារ។ ទាំងនេះជំនួសប្រេងចៀន មិនមែនប្រេងបន្ថែមពីលើទេ។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ ឬលុបចោលទាំងស្រុង។ ទុកវាចេញពីទឹកជ្រលក់សម្រាប់កំណែពណ៌ត្នោតស្រាល។ រក្សាទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹក និងពេលវេលាចម្អិនអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរ។ រូបថតបង្ហាញពីកំណែម្ទេសក្រហមស្រេចចិត្ត។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ ទុកវាចេញពីល្បាយទឹកជ្រលក់។ លទ្ធផលគឺផ្អែមតិចនិង glaze ស្រាលជាងមុន; កុំបង្កើនទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីជំនួសវា។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមរបស់វា; ពេលវេលាចម្អិនអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ក្លិនខ្ទឹមនឹងស្រាលជាងមុន។ ការលុបខ្ទឹមសឆៅក្នុងបន្លែតាមរដូវ ផ្តល់រសជាតិស្រទន់សម្រាប់កុមារ។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការកាត់ហើយបន្ថែមវា; គ្រឿងផ្សំសំខាន់ និងពេលវេលាចម្អិនអាហារនៅដដែល។ វាផ្តល់ក្លិនខ្ទឹមបារាំងស្រស់ និងសំបកបៃតង។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
បង្ហូរមួយកញ្ចប់ 300 g នៃតៅហ៊ូរឹង។ កាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែង 8 ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ បន្ទាប់មកជូតមុខទាំងពីរឱ្យស្ងួតដោយកន្សែងស្អាត។ កុំប្រើតៅហ៊ូសូត្រទន់សម្រាប់វិធីចៀនដូចគ្នា; វាធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា។
-
ជំហាន 2
លាយទឹកពែងក្រដាសតូច ½ ទឹកស៊ីអ៊ីវស្លាបព្រា 1 ស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេ ½ ស្រេចចិត្ត និងខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមរហូតដល់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ gochugaru ប្រសិនបើចង់បាន។ បើគ្មានម្ទេស ទឹកជ្រលក់មានពណ៌ត្នោត និងស្រាល ជាជាងក្រហម។ Slicion ស្រេចចិត្តដោយឡែកពីគ្នា។
-
ជំហាន 3
កំដៅប្រេងអព្យាក្រឹតមួយស្លាបព្រា 1 នៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ រៀបចំតៅហ៊ូក្នុងស្រទាប់មួយ ហើយចៀនដោយមិនផ្លាស់ទីប្រហែល 3 នាទី។ បង្វែរជាមួយ spatula ធំទូលាយហើយចម្អិន 2 នាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល។ ប្រើបាច់ប្រសិនបើពួកវាត្រួតគ្នា។
-
ជំហាន 4
ចាក់ទឹកជ្រលក់ជុំវិញតៅហ៊ូដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នាំយកទៅពពុះទន់ភ្លន់កាត់បន្ថយទៅមធ្យមទាបនិងគ្របដណ្តប់មួយផ្នែកសម្រាប់នាទី 3–4 ។ ស្លាបព្រារាវលើកំពូលម្តង; កុំកូរចំណិតទៅជាកំទេច។
-
ជំហាន 5
បកសំបកចេញ បន្ថែមក្លិនឈ្ងុយជាជម្រើស ហើយដុតថ្នមៗសម្រាប់ 2–3 នាទីរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ស្រោបតៅហ៊ូ ប៉ុន្តែនៅតែមានរាវបន្តិច។ ប្រសិនបើខ្ទះចាប់ផ្តើមស្ងួត បន្ថែមទឹកក្តៅមួយស្លាបព្រា 1 ។ តៅហ៊ូគួរត្រូវបានកំដៅដោយចំណិតនៅដដែល មិនមែនចៀនខ្លាំងទេ។
-
ជំហាន 6
លើកដាក់លើចានជាមួយ spatula ធំទូលាយ និងស្លាបព្រាលើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។ ចែកជាបួនផ្នែកតូចៗជាមួយអង្ករ។ សម្រាប់កុមារ ដកម្ទេសចេញទាំងស្រុង ហើយទុកឲ្យកណ្តាលតៅហ៊ូត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ប្រើសំណល់ក្នុងទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេល 3–4 ថ្ងៃ។ តៅហ៊ូ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ មានផ្ទុកសណ្តែកសៀង; ទឹកជ្រលក់ក៏អាចមានស្រូវសាលីផងដែរ។ រូបថតបង្ហាញពីកំណែម្ទេសស្រេចចិត្ត។ មិនត្រូវការអំបិលបន្ថែមជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបានរាយបញ្ជីនោះទេ។ ប្រើពែងក្រដាសតូចមួយនៃ 180 ml ដែលជាស្លាបព្រាញ៉ាំធម្មតាកម្រិតប្រហែល 15 ml និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចមួយប្រហែល 5 ml ។ ទំហំស្លាបព្រានិងបន្លែខុសគ្នា; ទម្ងន់កញ្ចប់គឺជាឯកសារយោងមានប្រយោជន៍។ ការ៉ុតមួយភាគបួនឬខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលគឺប្រហាក់ប្រហែល។ រូបថតបង្ហាញពីរូបមន្តដើម រួមទាំងគ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត។ ការជំនួសអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់វា។ ទាំងនេះជាផ្នែកខាងអង្ករតូចៗ មិនមែនជាអាហារពេញលេញទេ។ ប្រើប្រដាប់បម្រើឱ្យស្អាត ហើយទុកបាច់ដែលនៅសល់ដោយឡែក។ ដាក់សំណល់ក្នុងធុងរាក់ ហើយទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុងម៉ោង 1 ខាងលើ 32°C នៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ។ ប្រសិនបើបម្រើក្តៅ សូមកំដៅតែផ្នែកដែលត្រូវការឡើងវិញយ៉ាងហ្មត់ចត់ដល់ 74°C ។ កុំទុកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដោយមិនត្រជាក់ពេញមួយថ្ងៃ។