คุกกี้ดูไบหนึบ

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. 01

   ขั้นตอน 1

   

   ตัดคาตาอีฟเป็นเส้นสั้น ละลายเนย 15 กรัมในกระทะไฟกลางอ่อน คั่วเส้น 6–8 นาที คนตลอดจนเหลืองกรอบ เทใส่ชามพักเย็น

   ขั้นตอน 1 ✓
2. 02

   ขั้นตอน 2

   

   ละลายไวต์ช็อกโกแลตในไมโครเวฟช่วงสั้น ๆ และคนทุกครั้ง ผสมครีมพิสตาชิโอแล้วคลุกคาตาอีฟที่เย็น ไส้ควรจับตัวแต่ยังกรอบ

   ขั้นตอน 2 ✓
3. 03

   ขั้นตอน 3

   

   แบ่งไส้เป็น 8 ก้อนกลมแน่น วางบนกระดาษรองอบ แช่เย็นประมาณ 10 นาทีระหว่างทำเปลือก หากเหลวไปแช่เพิ่มก่อนปั้น

   ขั้นตอน 3 ✓
4. 04

   ขั้นตอน 4

   

   ไฟอ่อนละลายเนยที่เหลือ 15 กรัมกับมาร์ชเมลโลว์จนเนียน ปิดไฟ ใส่โกโก้ร่อนและนมผง คนเร็วให้เป็นแป้งสีน้ำตาลสม่ำเสมอ อย่าให้ไหม้

   ขั้นตอน 4 ✓
5. 05

   ขั้นตอน 5

   

   พักจนจับได้ปลอดภัยแต่ยังนิ่ม ใส่ถุงมือสะอาดสำหรับอาหาร แบ่ง 8 ส่วนแล้วแผ่เป็นแผ่นกลมบนแผ่นซิลิโคน หากเหนียวพักเย็นอีกนิด หากแข็งอุ่นเบามาก

   ขั้นตอน 5 ✓
6. 06

   ขั้นตอน 6

   

   ห่อไส้แต่ละก้อนให้มิด บีบรอยต่อและกลิ้งเบา ๆ พัก 10 นาที เสิร์ฟคนละ 2 ชิ้น ผ่าหนึ่งชิ้นให้เห็นไส้เขียวกรอบ สูตรนี้เป็นฉบับทำเองไม่ใช่สูตรแบรนด์

   ขั้นตอน 6 ✓