K-FOODRECIPE
← Recetas
Aperitivos y dulces · Cocina casera coreana

Galletas elásticas estilo Dubái

Relleno crujiente de pistacho y kataifi envuelto en malvavisco con cacao, sin horno.

◷ 45 min4 porciones6 Preparación
Galletas elásticas estilo Dubái
Compartir receta ↗

Elige una app del dispositivo o copia el enlace para Instagram y otras apps.

✦ Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

4 porciones

Prepara tus ingredientes
Prepara tus ingredientes

1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Usa medidas rasas. Las cantidades son para 4 porciones.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

  1. Paso 1

    Paso 1: Corta el kataifi en hebras cortas. Derrite 15 g de mantequilla a fuego medio-bajo y tuéstalo 6–8 minutos, removiendo hasta dorar y dejar crujiente. Pásalo a un bol y enfría.

    Corta el kataifi en hebras cortas. Derrite 15 g de mantequilla a fuego medio-bajo y tuéstalo 6–8 minutos, removiendo hasta dorar y dejar crujiente. Pásalo a un bol y enfría.

  2. Paso 2

    Paso 2: Derrite el chocolate blanco en tandas breves de microondas, removiendo cada vez. Mezcla con crema de pistacho y añade el kataifi frío. El relleno debe unirse sin perder el crujiente.

    Derrite el chocolate blanco en tandas breves de microondas, removiendo cada vez. Mezcla con crema de pistacho y añade el kataifi frío. El relleno debe unirse sin perder el crujiente.

  3. Paso 3

    Paso 3: Divide el relleno en 8 bolas compactas. Pon sobre papel de horno y refrigera unos 10 minutos mientras haces la cubierta. Enfría más si está demasiado blando.

    Divide el relleno en 8 bolas compactas. Pon sobre papel de horno y refrigera unos 10 minutos mientras haces la cubierta. Enfría más si está demasiado blando.

  4. Paso 4

    Paso 4: A fuego bajo, derrite los 15 g restantes de mantequilla con los malvaviscos. Apaga y añade cacao tamizado y leche en polvo; mezcla rápido hasta obtener una masa marrón uniforme. No la quemes.

    A fuego bajo, derrite los 15 g restantes de mantequilla con los malvaviscos. Apaga y añade cacao tamizado y leche en polvo; mezcla rápido hasta obtener una masa marrón uniforme. No la quemes.

  5. Paso 5

    Paso 5: Deja enfriar hasta poder tocarla sin quemarte, pero aún flexible. Con guantes alimentarios limpios, divide en 8 partes y aplana en discos sobre una lámina de silicona. Enfría si pega; calienta muy suavemente si endurece.

    Deja enfriar hasta poder tocarla sin quemarte, pero aún flexible. Con guantes alimentarios limpios, divide en 8 partes y aplana en discos sobre una lámina de silicona. Enfría si pega; calienta muy suavemente si endurece.

  6. Paso 6

    Paso 6: Envuelve cada bola completamente con un disco y cierra la unión. Redondea suavemente y deja reposar 10 minutos. Sirve 2 por persona. Corta una para mostrar el relleno verde crujiente. Es una adaptación casera.

    Envuelve cada bola completamente con un disco y cierra la unión. Redondea suavemente y deja reposar 10 minutos. Sirve 2 por persona. Corta una para mostrar el relleno verde crujiente. Es una adaptación casera.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Plato terminado: Galletas elásticas estilo Dubái
Galletas elásticas estilo Dubái
Consejos útiles

Salen 8 galletas, 4 porciones. Usa crema de pistacho endulzada, no mantequilla de frutos secos sin azúcar. Contiene pistacho, leche y trigo; revisa la gelatina de los malvaviscos. No lleva harina cruda.

Receta pública de referencia

Esta versión casera completa fue redactada para el sitio a partir de una receta pública. Abre el enlace para ver otro método.

Cookpick · Dubai chewy cookie ↗
Tendencias en Corea · 2026

Adaptación casera inspirada en una tendencia gastronómica coreana de 2026.

Fuente de la tendencia · BGF / CU · 2026-01-14 ↗

Fuentes revisadas: 2026-10-14