មីអ៊ូដុងផ្សិតប៊ឺដ្វេនចាំង
មីអ៊ូដុងស្វិតទន់ និងផ្សិតពណ៌មាស ស្រោបទឹកជ្រលក់ប៊ឺលាយតៅចៀវខាប់កូរ៉េ។ ជាម្ហូបបញ្ចូលគ្នាធ្វើបានរហ័ស ដោយមានបរិមាណមីសូសម្រាប់ជំនួសដ្វេនចាំងច្បាស់លាស់។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានមីអ៊ូដុងស្រស់ ឬបង្កក
- ប្រើជំនួសដោយ
- មីស្ប៉ាហ្គេទីស្ងួត
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ½ នៃកញ្ចប់ 360 gបរិមាណយោង: 180 g
ស្ងោរតាមកញ្ចប់រហូតទើបតែទន់។ ទុកទឹកស្ងោរ 90 ml តាមកំណត់ ស្រង់មីឱ្យស្រក់ទឹក ហើយបន្តជំហានទឹកជ្រលក់។ អាចចំណាយ 8–12 នាទី ហើយសភាពមីនឹងខុសគ្នា។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប៊ឺគ្មានអំបិល
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងអូលីវ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 2 ស្លាបព្រាបាយកៀររាបបរិមាណយោង: 30 ml
ប្រើជំនួសប៊ឺ មិនមែនដាក់បន្ថែមលើប៊ឺទេ។ កម្ដៅកុំឱ្យហុយផ្សែង ហើយធ្វើជំហានខ្ទឹមស ឬផ្សិតដដែល។ រសជាតិប៊ឺនឹងស្រាលជាងមុន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានដ្វេនចាំង តៅចៀវខាប់កូរ៉េ
- ប្រើជំនួសដោយ
- មីសូពណ៌ស
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាបបរិមាណយោង: 18 g
ប្រើបរិមាណនេះជំនួសដ្វេនចាំង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយលាយនឹងទឹកស្ងោរមីដែលកំណត់។ រសជាតិស្រាលជាងមុន។ ដំបូងកុំដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវជាជម្រើស សាករសជាតិមុនសម្រេចបន្ថែម។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ហាន់ផ្សិត 100 g និងខ្ទឹមស 2 កំពឹស ហើយហាន់ស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយស្ងោរមីអ៊ូដុង 400 g តាមកញ្ចប់ ដោយបំបែកសរសៃថ្នមៗ។ មុនស្រង់មី ទុកទឹកស្ងោរ ½ ពែងក្រដាសតូច គឺ 90 ml។ មិនបាច់លាងមីក្តៅទេ។
-
ជំហាន 2
រំលាយប៊ឺ 2 ស្លាបព្រាបាយកៀររាបក្នុងខ្ទះធំលើភ្លើងមធ្យម។ ដាក់ផ្សិតឆា កូរ 4–5 នាទី រហូតទឹកហួត និងគែមពណ៌មាស។ បន្ថែមខ្ទឹមស ហើយកូរ 30 វិនាទី ដោយកុំឱ្យត្នោត។
-
ជំហាន 3
លាយដ្វេនចាំង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូចជាមួយទឹកមី 90 ml ដែលទុក រហូតជិតរលោង។ ចាក់ក្នុងខ្ទះផ្សិត ហើយរំងាស់តិចៗ 1 នាទី ដោយកូរបាតខ្ទះ។ ដុំសណ្តែកសៀងតូចៗក្នុងដ្វេនចាំងជារឿងធម្មតា ហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវនៅរាវ។
-
ជំហាន 4
ដាក់មីដែលស្រក់ទឹកហើយ កូរលើភ្លើងខ្សោយ 1–2 នាទីឱ្យក្តៅ និងស្រោបសព្វ។ សាកមុនបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវជាជម្រើស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច បើតៅចៀវប្រៃល្មមហើយ កុំដាក់។ បិទភ្លើង បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមតាមចំណូលចិត្ត ហើយបម្រើភ្លាម។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
សម្រាប់ 2 នាក់។ ពែងក្រដាសតូចមាន 180 ml ហើយកន្លះពែងគឺ 90 ml។ 1 ស្លាបព្រាបាយកៀររាប = 15 ml; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច = 5 ml។ មានស្រូវសាលី សណ្តែកសៀង និងទឹកដោះគោ សូមមើលស្លាកមីនិងតៅចៀវ។ នេះជាបែបកូរ៉េបញ្ចូលគ្នា មិនមែនអ៊ូដុងប្រពៃណីទេ។ ដាក់ត្រជាក់ក្នុង 2 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាង ប្រើក្នុង 24 ម៉ោង និងកម្ដៅឡើងវិញតែម្តងរហូតហុយចំហាយសព្វ។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
បម្រើពេលមីទើបស្រោបទឹកជ្រលក់ មុនពេលស្រូបទឹកអស់។ ត្រសក់ស្រួយ ឬពងមាន់ចំហុយចានតូច ជួយធ្វើឱ្យរសជាតិខាប់របស់ប៊ឺនិងផ្សិតមានតុល្យភាព។
