ดาซิก (ขนมชาเกาหลี)

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอน 1

   

   ใส่เมล็ดงาดำ 1 ถ้วยกระดาษลงในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนมีกลิ่นหอม จากนั้นตักใส่จานและปล่อยให้เย็นสนิท

2. ขั้นตอน 2

   

   บดงาที่เย็นแล้วเป็นพัลส์สั้นๆ โดยใช้เครื่องบดเครื่องเทศหรือปูนที่สะอาดจนกลายเป็นผงละเอียดและชุ่มชื้นเล็กน้อย หยุดก่อนที่จะกลายเป็นแป้ง หากแป้งหยาบ ให้ร่อนครั้งเดียว

3. ขั้นตอน 3

   

   ตักผงงาลงในชาม เติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยหากใช้ ผสมแล้วบีบเล็กน้อยระหว่างนิ้วของคุณ เติมน้ำผึ้งเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะเฉพาะเมื่อมันแตกเป็นชิ้นๆ เท่านั้น

4. ขั้นตอน 4

   

   บีบชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดประมาณองุ่นลูกใหญ่ เก็บส่วนที่เล็กไว้เพื่อให้กดได้เรียบร้อยและง่ายต่อการรับประทาน

5. ขั้นตอน 5

   

   กดแต่ละลูกลงในแม่พิมพ์คุกกี้ขนาดเล็ก แม่พิมพ์ขนม หรือช้อนตวงที่สะอาด ถ้ามันเกาะติด ให้พันแม่พิมพ์ด้วยแรปพลาสติกชิ้นเล็กๆ กดให้แน่น จากนั้นคลายขนมหวานออกโดยไม่ดึงลวดลายออกจากกัน

6. ขั้นตอน 6

   

   จัดเรียงขนมหวานที่อัดไว้บนจานโดยหงายรูปแบบขึ้น เพิ่มเมล็ดงาเล็กน้อยหากใช้ พักทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้อยู่ตัว จากนั้นเสิร์ฟพร้อมชาไม่หวาน