Dasik (permen teh Korea)
Permen teh Korea kecil dengan rasa alami yang dipres menjadi pola dan disajikan dengan teh. Versi rumahan yang mudah ini menggunakan wijen panggang dan madu, dengan cetakan kecil atau sendok. Gelas kertas
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
4 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Panggang dan giling bijinya hingga halus; bisa pakai wijen putih tapi berubah warna dan rasa.
-
Wajib
Tambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan wijen menyatu saat dicubit.
-
Opsional
Abaikan untuk versi yang lebih manis dan sederhana.
-
Opsional
Hilangkan jika tidak tersedia.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Masukkan 1 cangkir kertas biji wijen hitam ke dalam wajan kering dengan api kecil. Aduk selama 3 hingga 4 menit hingga harum, lalu pindahkan ke piring dan biarkan hingga benar-benar dingin.
-
Langkah 2
Giling wijen yang sudah dingin dalam waktu singkat menggunakan penggiling bumbu bersih atau lesung hingga menjadi bubuk halus dan agak lembap. Hentikan sebelum berubah menjadi pasta. Jika bubuknya kasar, ayak sekali.
-
Langkah 3
Masukkan bubuk wijen ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok makan madu dan sedikit garam jika digunakan. Campur, lalu remas sedikit di sela-sela jari; tambahkan hingga 1 sendok makan madu lagi hanya jika sudah hancur.
-
Langkah 4
Potong potongan-potongan kecil dan gulung menjadi bola-bola seukuran buah anggur besar. Usahakan porsinya kecil-kecil agar dapat ditekan dengan rapi dan mudah disantap.
-
Langkah 5
Tekan setiap bola ke dalam cetakan kue kecil yang bersih, cetakan permen atau sendok takar. Jika menempel, lapisi cetakan dengan plastik wrap kecil. Tekan kuat-kuat, lalu keluarkan manisan tanpa membuka polanya.
-
Langkah 6
Susun manisan yang sudah ditekan di piring dengan pola menghadap ke atas. Tambahkan beberapa biji wijen jika menggunakan. Diamkan selama 10 menit agar mengeras, lalu sajikan dengan teh tanpa pemanis.
Hidangan jadi
A berukuran 180 ml; satu sendok makan rata adalah 15 ml. Jika Anda tidak memiliki cetakan dasik, gunakan cetakan permen kecil yang bersih atau tekan dengan bagian belakang garpu. Berisi wijen; madu tidak aman untuk bayi di bawah 12 bulan.