داسيك (حلويات الشاي الكورية المضغوطة)

الطبخ خطوة بخطوة

1. الخطوة 1

   

   ضع كوبًا ورقيًا من بذور السمسم الأسود في مقلاة جافة على نار خفيفة. يقلب لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تفوح رائحته، ثم ينقل إلى طبق ويترك ليبرد تمامًا.

2. الخطوة 2

   

   اطحن السمسم المبرد على دفعات قصيرة باستخدام مطحنة توابل نظيفة أو هاون حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا ورطبًا قليلاً. توقف قبل أن يتحول إلى عجينة. إذا كان المسحوق خشنًا، قم بنخله مرة واحدة.

3. الخطوة 3

   

   ضع مسحوق السمسم في وعاء. أضف ملعقتين كبيرتين من العسل وقليل من الملح في حالة الاستخدام. امزجي، ثم اضغطي قليلاً بين أصابعك؛ أضف ما يصل إلى ملعقة كبيرة من العسل فقط في حالة تفتته.

4. الخطوة 4

   

   قم بتقطيع قطع صغيرة ولفها إلى كرات بحجم حبة العنب الكبيرة. احتفظ بالأجزاء صغيرة بحيث يتم الضغط عليها بشكل جيد ويسهل تناولها.

5. الخطوة 5

   

   اضغط على كل كرة في قالب بسكويت صغير نظيف أو قالب حلوى أو ملعقة قياس. إذا التصق، قم بتغليف القالب بقطعة صغيرة من الغلاف البلاستيكي. اضغط بقوة، ثم قم بتخفيف الحلوى دون فصل النمط الخاص بها.

6. الخطوة 6

   

   قم بترتيب الحلويات المضغوطة على طبق بحيث يكون النمط متجهًا لأعلى. أضف القليل من بذور السمسم في حالة الاستخدام. اتركها مكشوفة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك، ثم قدمها مع الشاي غير المحلى.