Kopi Dalgona — kopi kocok Korea
Kopi instan, gula, dan air panas dikocok menjadi busa berwarna karamel yang disajikan di atas susu dingin, minuman kafe sederhana yang dipopulerkan di seluruh dunia selama era tinggal di rumah.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Gunakan butiran kopi instan atau bubuk espresso; kopi bubuk tidak bisa dikocok.
-
Wajib
Gunakan gula putih atau gula merah. Pemanis bebas gula mungkin tidak bisa dikocok dengan kuat.
-
Wajib
Gunakan air yang baru direbus.
-
Wajib
Gunakan oat, kedelai, atau susu apa pun yang Anda suka.
-
Opsional
Hilangkan jika disajikan tanpa es.
-
Opsional
Hilangkan atau taburi dengan kayu manis.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Masukkan kopi instan, gula, dan air yang baru direbus ke dalam mangkuk yang dalam. Gunakan sesendok yang sama dari ketiganya untuk menghasilkan busa yang stabil.
-
Langkah 2
Aduk kuat-kuat dengan tangan atau dengan mikser tangan. Biarkan pengocok bergerak di sekitar mangkuk agar kopi larut secara merata.
-
Langkah 3
Lanjutkan 3 hingga 5 menit dengan mixer, atau lebih lama dengan tangan, hingga adonan kental, berwarna coklat pucat dan memiliki puncak lembut.
-
Langkah 4
Isi dua gelas dengan es jika digunakan. Tuangkan susu dingin ke dalam setiap gelas, sisakan ruang di bagian atas untuk busa kopi.
-
Langkah 5
Sendokkan kopi kocok secara merata di atas susu. Taburi dengan coklat atau kayu manis jika diinginkan.
-
Langkah 6
Sajikan dengan sendok dan aduk sebelum diminum. Busa kopinya pekat, jadi campurkan ke dalam susu sesuai selera.
Hidangan jadi
Satu sendok makan berukuran 15 ml. Gunakan kopi instan, bukan kopi seduh. Waktu mencambuk tergantung pada alatnya: mixer tangan elektrik adalah yang tercepat, tetapi pengocok bisa digunakan. Minuman ini mengandung kafein; gunakan kopi instan tanpa kafein jika diinginkan.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Cicipi sedikit dahulu dan padukan rasa manis yang kaya dengan teh atau kopi tanpa gula.
Nikmat bersama
Panekuk Korea isi brown sugar (Hotteok)
Sedikit kudapan manis hangat memberi kontras pada pencuci mulut dingin.
Lihat resep
Es susu rumahan dengan kacang merah (Patbingsu)
Sedikit kudapan manis hangat memberi kontras pada pencuci mulut dingin.
Lihat resep