K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Солонгос шарсан мах · Солонгос гэрийн хоол

Тахиа, ногоотой халуун ногоотой даггалби

Тахиа, амтат төмс, байцаа, будааны боовыг тагтай өргөн тавганд болгоно.

40 минут2 хүнийх6 алхамХийх түвшин: Дунд
Тахиа, ногоотой халуун ногоотой даггалби

Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.

01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Ясгүй тахианы гуяны мах байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Ясгүй, арьсгүй тахианы цээж мах
    Орлуулагчийн хэмжээ
    600 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 300 г

    600 г савлагааны хагасыг ижил 3 см хэсэглэнэ. Хатахаас сэргийлж эрт шалгана. Хамгийн зузаан тахианы гол 74°C хүрэх ёстой.

  • Орлуулж болно

    Бөөрөнхий байцаа байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Хятад байцаа
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 аягаЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 80 г

    Нэг үмх хэрчсэн ижил сул нэг аяга байцаа хэрэглэнэ. Хятад байцаа их ус гаргадаг тул тагтай болгосны дараа нээж богино хутгана.

  • Орлуулж болно

    Амтат төмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Төмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ½ дунд хэмжээтэй ТөмсЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 100 г

    Арилгаж 5 мм-ээс нимгэн зүснэ. Ижил тагтай болгох аргыг дагаж, өгөхөөс өмнө сэрээгээр шалгана. Чихэрлэг амт багасна.

  • Заавал хийхгүй

    Сонгино бэлтгэх, хуурахыг хасна. Чихэрлэг амт, ногоо багасна. Бусад хэмжээг өөрчлөхгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Будааны бялууг хасаж, дэвтээхийг алгасаж болно. Ус, тахиа болгох зааврыг өөрчлөхгүй.

  • Зайлшгүй орц

    Исгэсэн чинжүүний нухаш гол амтыг өгнө. Бага халуунтайг сонгож болно. Дан халуун сүмс шууд орлохгүй.

  • Орлуулж болно

    Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл

    Сүмсэнд ижил халбагын хэмжээг хэрэглэнэ. Ойролцоо давстайг сонгож нэмэлт давс бүү хий. Улаан буудайнаас зайлсхийх бол шошгыг шалгана.

  • Орлуулж болно

    Элсэн чихэр байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Зөгийн бал
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл

    Ижил халбагын хэмжээг хэрэглэнэ. Сүмс шингэн болох тул хоолыг бүртэл богино зөөлөн буцалгана. Чихэрлэг сүмс нэмснээс хойш галыг багасгана. 12 сар хүрээгүй хүүхдэд зөгийн бал өгөхгүй.

  • Орлуулж болно

    Жижиглэсэн сармис байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Нунтаг сармис
    Орлуулагчийн хэмжээ
    ½ цайны халбагаЛавлах хэмжээ: ойролцоогоор 1 г

    Шинэ сармисны оронд нунтаг сармисыг сүмс эсвэл шөлөнд хийнэ. Сармистай давс бүү хэрэглэ.

  • Заавал хийхгүй

    Бага халуунд сүмсний энэ үйрмэгийг хасна. Кочужан, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.

  • Орлуулж болно

    Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Шарахад тохирох наранцэцгийн тос
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл

    Ижил халбагын хэмжээг ижил үед хэрэглэнэ.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ бага ус уур үүсгэж, тахиа, амтат төмсийг түлэлгүй болгоно.

  • Заавал хийхгүй

    Сүүлийн тосыг хасаж болно. Самарлаг үнэр багасна. Хугацаа, бусад хэмжээ хэвээр.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    300 г тахианы гуяны махыг угаахгүй арчиж 3 см хэрчинэ. Байцаагаа 1 аяга сийрэг дүүргэнэ. Хагас амтат төмсийг 5 мм-ээс зузаангүй, сонгиноо нимгэн хэрчинэ. Хатуу боов 100 г-ыг бүлээн усанд 10 минут дэвтээж шүүнэ.

  2. Алхам 2

    Гочужан 2 халбага, шар буурцгийн сүмс 1 халбага, сахар 1 халбага, сармис 2 цайны халбага, хүсвэл гочугару 1 цайны халбагаар тахиаг бүрнэ. Хөргөгчинд 10 минут дарна. Гар, түүхий тахианы хэрэгслээ угаана.

  3. Алхам 3

    Тагтай өргөн гүн тавганд тос 1 цайны халбага халаана. Ёроолд амтат төмс, сонгино, дээр нь бүх соустай тахиа, байцаа, боовыг тавина. Захаар нь ус ¼ аяга нэмнэ.

  4. Алхам 4

    Сулдуу гал дээр таглан 8 минут болгоно. Уурандаа түлэгдэхгүй нээгээд ёроолоос нь хутгаж, наалдсан боовыг салгана. Дахин 4–6 минут таглана. Төмс хатуу байхад ёроол хатвал ус 1 халбага нэмнэ.

  5. Алхам 5

    Таггүй дунд гал дээр 3–5 минут хутган соусыг бүрүүлнэ. Төмсөнд сэрээ амархан орж, боовны гол зөөлөн, тахианы зузаан хэсэг 74°C байна. Дутуу бол түр таглан гүйцээнэ.

  6. Алхам 6

    Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос 1 цайны халбага нэмж халуунд тэсвэртэй тавагт өгнө. Зөөлөн гочужан, нэмэлт чинжүүгүй хийвэл халуун багасна. Хүүхдийн боовыг жижиглэж, зажлах чадварт тохируулан хянана.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Тахиа, ногоотой халуун ногоотой даггалби
Тахиа, ногоотой халуун ногоотой даггалби
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Тусгай ресторан шарагч хэрэггүй, өргөн тагтай таваг байхад болно. Төмс зузаан байвал тахиа хэт болох үед ч хатуу үлддэг. 40 минутад бэлтгэл, богино даршлалт орсон; савны хэмжээнээс хамаарна. Харшлын мэдээлэл: самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Сүмс бүх амтыг дарахгүй байхаар тахиа, ногоог хамт иднэ. Зөөлөн ялгаанд өндгөн хачир тавина.

Хамт идэхэд тохирох жор