Dak Kkochi - Sulu Soya Sırlı Tavuk Şişleri
Hafif tatlı soya soslu yumuşak tavuk budu ve taze soğan. Önce tavuğu pişirin, ardından sosun üzerine fırçalayın, böylece şeker yanmadan kızarır.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Kemiksiz tavuk budu yoksa
- Yerine kullanın
- Kemiksiz tavuk göğsü
- Alternatif malzemenin miktarı
- Bir 600 g paketinin ½'ıReferans miktar: 300 g
Eşit 2 cm'lik parçalar halinde kesin ve eşit büyüklükte olmasını sağlayın. Göğüs daha incedir ve daha hızlı kurur, bu nedenle ekstra renk için pişirmeyi uzatmak yerine ortası 74°C'ye ulaşır ulaşmaz durun.
-
İsteğe bağlı
Eğer mevcut değilse, 1 ve 3 adımlarındaki soğan hazırlama ve diş açma işlemlerini atlayın. Sadece tavuk şişleri kullanın; tavuk miktarını, sosunu ve pişirme yöntemini değiştirmeyin.
-
Alternatifi var
Soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Tamari
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 silme yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml
Soya sosu yerine şekersiz tamari kullanın. Daha fazla tuz eklemeden önce bitmiş yemeğin tadına bakın. Buğdaydan kaçınıyorsanız, paketlenmiş her malzemeyi de kontrol edin.
-
Alternatifi var
Şeker yoksa
- Yerine kullanın
- Akçaağaç şurubu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 3 küçük çay kaşığıReferans miktar: 15 ml
Şeker yerine sosa karıştırın. Tadı biraz farklıdır ve sosun, yiyeceği kaplaması için fazladan 1–2 dakika boyunca hafifçe köpürtülmesi gerekebilir; Kavurmadan önce karıştırın ve durdurun.
-
Gerekli
2 adımında temiz sos kabında kullanın. Tava, tavuk pişmeden kurursa, 1'i fazladan kaşığı çiğ tavuğa değen kaseye değil, tavaya ekleyin.
-
Gerekli
2 adımında sırlara ekleyin. 1 hakkında ortalama soyulmuş karanfil bu miktarı yapar; ince doğrayın.
-
Alternatifi var
Nötr yemeklik yağ yoksa
- Yerine kullanın
- Ayçiçek yağı
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 5 ml
Aynı miktarı tavada kullanın. Yemek pişirmeye uygun sade bir yağ seçin; Daha çabuk kızaran ve yanan tereyağı kullanmayın.
-
İsteğe bağlı
Daha yumuşak bir tat için biberi 1 adımında dışarıda bırakın. Hiçbir değiştirme gerekli değildir.
-
İsteğe bağlı
Mevcut değilse veya uygun değilse, 5 adımındaki bitirme yağını atlayın. Daha fazla kızartma yağıyla değiştirmeyin.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Taze soğanları 3 cm boylarında doğrayın. Ayrı bir çiğ et tahtasında tavuğun yağını kesin ve 2 cm'lik eşit parçalar halinde kesin. Kurulayın ve isteğe bağlı bir tutam biber ekleyin. Çiğ tavuğu yıkamayın. Tahta şiş kullanıyorsanız tavaya sığacak kadar kısa olanları tercih edin; Sosu hazırlarken suya batırın, ardından sapları kurulayın.
-
Adım 2
Temiz küçük bir tencerede, 2 seviye yemek kaşığı soya sosunu, 1 seviye yemek kaşığı şekeri, 2 seviye yemek kaşığı suyu ve 1 küçük çay kaşığı kıyılmış sarımsağı birleştirin. Şeker eriyene ve sır hafifçe kalınlaşana kadar 2–3 dakikaları boyunca yavaşça pişirin. Bir kenara koyun ve çiğ tavuktan uzak tutun; yalnızca et piştikten sonra kullanılacaktır.
-
Adım 3
Tavuğu, isteğe bağlı taze soğan parçalarıyla dönüşümlü olarak 4 kısa şişlerine geçirin. Isının her tarafa ulaşması için küçük bir boşluk bırakın ve parçaları aynı kalınlıkta tutun. Şiş yoksa tavuk ve taze soğanı tek kat halinde gevşek parçalar halinde pişirin.
-
Adım 4
1 küçük çay kaşığı yemeklik yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Şişleri ekleyin ve bir tarafta 3 dakika pişirin, ardından diğer tarafta çevirip 3 dakika pişirin. Kapağı kapatın ve bir kez çevirerek 2–4 dakika boyunca devam edin. Tava kurursa 1 seviyesinde yemek kaşığı su ekleyin. Tavuk tamamen pişmelidir; Bir gıda termometresi ile en büyük parçanın 74°C'ye ulaştığını kontrol edin.
-
Adım 5
Tavuk piştikten sonra tavanın kapağını açın ve ısıyı en aza indirin. İsteğe bağlı 1 küçük çay kaşığı susam yağını sırın içine karıştırın. Şişlerin üzerine biraz sos sürün, çevirin ve her iki tarafı da 30–60 saniye kadar ısıtın. Hafif parlak bir kat için yalnızca gerekirse tekrarlayın. Şeker kararmadan durun; siyah kabuk, ekstra lezzet değil, yanmış sostur.
-
Adım 6
Temiz maşa kullanarak temiz bir servis tabağına aktarın. 2 dakika dinlendirin, ardından istenirse pilav veya sebze ile servis yapın. Çocuğa porsiyon vermeden önce tahta çubukları çıkarın ve eti uygun parçalara ayırın. Çiğ et kaplarını tekrar kullanmak yerine kalan sırları ayrı, temiz bir kapta saklayın.
Bitmiş yemek
Varsayılan sır, biber içermeyen tatlı ve tuzludur. Tavuk budu göğüsten daha sulu kalır ve eşit büyüklükteki parçalar şişlerin düzgün şekilde pişirilmesini kolaylaştırır. İhtiyaç duyulan tek şey bir set üstü ocak tavasıdır; 40 dakikalık tahmini, hazırlık ve kısa şiş ıslatma işlemlerini içerir. Küçük bir 180 ml kağıt bardak, yaklaşık 15 ml'lik düz bir yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük bir çay kaşığı kullanın. Hanehalkı miktarları yaklaşık değerlerdir; boyunca aynı fincan ve kaşıkları kullanın. Paket kesirleri, bilinmeyen bir torbaya değil, etiketli paket boyutuna atıfta bulunur. Artıkları sığ ve kapalı bir kapta 2 saatleri içinde veya oda 32°C'nin üzerindeyse 1 saati içinde soğutun. 4°C veya daha soğukta saklayın ve 3–4 günleri içinde kullanın. Pişmiş kalanları tamamen sıcak olana kadar, ölçüldüğünde 74°C'ye ulaşana kadar yeniden ısıtın. Soya sosu, soya ve sıklıkla buğday içerir; isteğe bağlı susam yağı susam içerir. Pirinç ve servis edilen sebzeler, ölçülen malzemelerin bir parçası değil, öneridir.