Бүтэн тахианы халуун тогоо — даг ханмари
Зөөлөн шөл, төмс, тусдаа дүрэх соустай жижиг бүтэн тахиа.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
4 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
4 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Жижиг бүтэн тахиа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ястай тахианы хэсгүүд
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 савлагааЛавлах хэмжээ: 1 кг
Том ястай гуя, цээжний хэсэг хэрэглэнэ. 30 минутаас шалгаж, бүх зузаан хэсгийг 74°C хүргэнэ. Төмс нэмэхээс өмнө зөөлөртөл үргэлжлүүлнэ.
-
Зайлшгүй орц
Тахианд ойрхон багтах гүн сав хэрэглэнэ. Энэ нь эхлэх хэмжээ. Ихэнхдээ далд байлгахад хэрэгтэй үед л халуун ус нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Арилгаж жигд 2 см хэсэглэнэ. Тахиаг дахин халаах шаардлагаас өмнө зөөлрөх ёстой.
-
Заавал хийхгүй
Тахиатай чанаж, дараа нь гаргана. Байхгүй бол хасна.
-
Зайлшгүй орц
Шөлөнд арилгасан бүхэл сармис нэмнэ. Бор хадаасан цэцэг амтлагч биш.
-
Заавал хийхгүй
Төгсгөлд зүсэж нэмнэ. Байхгүй бол хасна.
-
Заавал хийхгүй
Болсон шөлийг амссаны дараа аажмаар нэмнэ. Дүрэх сүмс давстай тул шөлийг зөөлөн байлгана.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс дүрэх сүмсэнд байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Сахаргүй тамари шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл
Дүрэх сүмсэнд сахаргүй тамари хэрэглэнэ. Улаан буудайнаас зайлсхийх бол бүх сүмсний шошгыг шалгана.
-
Орлуулж болно
Хүнсний цагаан цуу дүрэх сүмсэнд байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Нимбэгийн шүүс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Тусдаа дүрэх сүмсэнд хэрэглэнэ. Жимслэг үнэр нэмэгдэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Дүрэх сүмсэнд холино, эсвэл энгийн шар буурцаг, цууны сүмсэнд хасна.
-
Заавал хийхгүй
Халуун амтанд зөвхөн тусдаа дүрэх сүмсэнд нэмнэ. Гэр бүлийн зөөлөн хувилбарт үндсэн шөлөнд хийхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Дотор эрхтний уут байвал авч, түүхий тахиаг угаахгүй хуурай арчина. Сав хэрэгслийг бэлэн хүнснээс хол байлгана. Тахиа, бүхэл сармис, хүсвэл сонгиноо 10 аяга усанд хийнэ.
-
Алхам 2
Буцалгаж хөөсийг аваад хагас таглан 40–50 минут зөөлөн чанана. Тахиаг бараг далд байлгахаар халуун усаар нөхнө. Хүчтэй буцалж буй савыг хараа хяналтгүй орхихгүй.
-
Алхам 3
Цээж, гуяны хамгийн зузаан хэсгийг ясанд хүргэлгүй термометрээр шалгаж хоёул 74°C хүргэнэ. Дутуу бол үргэлжлүүлнэ. Цэвэр хэрэгслээр цэвэр гүн тавганд гаргана. Чанасан сонгиныг авч шөлөө зөөлөн буцалгаж байлгана.
-
Алхам 4
Төмсөө 2 см хэсэглэж шөлөнд 15–20 минут сэрээ амархан ортол чанана. Энэ зуур шар буурцгийн сүмс, цагаан цуу, хүсвэл гич гочугаруг тусдаа дүрэх соус болгоно.
-
Алхам 5
Тахиа барьж болохуйц болмогц цэвэр хайч эсвэл хутгаар үеэр нь том порц болгоно. Ясыг хөндлөн цавчихгүй. Мах, цэвэр тавгийн шүүсийг буцааж, хүсвэл сонгино нэмэн 3–5 минут халаана.
-
Алхам 6
Болсон шөлийг амсаад хүсвэл давсыг багаас нэмнэ. Тахиа, төмс, шөлийг дөрвөн аяганд, соусыг тусад нь өгнө. Хүүхдийн ясыг авч, халуун шөл төмсний голыг хөргөнө.
Бэлэн болсон хоол
Жижиг тахианд зориулсан ойролцоо хугацаа; хэмжээнээс хамаарна. Махыг болсны дараа хэсэглэнэ. Дагалдах будаа, гоймон орцод тооцогдоогүй. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуун шөлийг аягалахдаа шөл, орцыг жигд хуваана. Халуун савтай бол болгоомжтой барина. Давс, нэмэлт амтлагчийн өмнө амсана.
