K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
ស៊ុប និងសម្ល · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

ស៊ុបមាន់មួយក្បាលបែបកូរ៉េ

ចង្ក្រានមាន់កូរ៉េច្បាស់លាស់ជាមួយដំឡូង និងជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ-ទឹកខ្មេះដាច់ដោយឡែក។ ស្ងោរ​មាន់​ថ្នមៗ បន្ទាប់មក​ចែក​វា​បន្ទាប់ពី​ចម្អិន​ជាជាង​កាត់​ឆ្អឹង​ឆៅ​នៅផ្ទះ។

85 នាទី4 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: មធ្យម
ស៊ុបមាន់មួយក្បាលបែបកូរ៉េ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

4 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានមាន់តូចមួយក្បាលទាំងមូល

    ប្រើជំនួសដោយ
    សាច់មាន់កាត់ជាចំណែកមានឆ្អឹង
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    1 កញ្ចប់បរិមាណយោង: 1 kg

    ប្រើសាច់ភ្លៅនិងទ្រូងមាន់ជាចំណែកធំៗដែលមានឆ្អឹងជាប់។ ចាប់ផ្តើមពិនិត្យពី 30 នាទី ហើយស្នូលសាច់ក្រាស់គ្រប់ដុំត្រូវដល់ 74°C។ ចម្អិនរហូតសាច់ទន់ ទើបដាក់ដំឡូងចូល។

  • ចាំបាច់

    ប្រើផើងជ្រៅដែលសមនឹងបក្សីយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ នេះគឺជាចំនួនចាប់ផ្តើម; បន្ថែមទឹកក្តៅ លុះត្រាតែចាំបាច់ ដើម្បីរក្សាវាទុកភាគច្រើន។

  • ចាំបាច់

    បកសំបក និងកាត់ជាកំណាត់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ ដើម្បីឱ្យវាទន់ មុនពេលមាន់ត្រូវការកំដៅឡើងវិញ។

  • អាចរំលង

    ស្ងោរជាមួយសាច់មាន់ ហើយយកវាចេញបន្ទាប់ពីចម្អិន។ ចាកចេញ ប្រសិនបើមិនមាន។

  • ចាំបាច់

    បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំទាំងមូលទៅក្នុងទឹកស៊ុប មិនមែនខ្ទឹមសនៃគ្រឿងទេសពណ៌ត្នោតទេ។

  • អាចរំលង

    Slice និងបន្ថែមនៅជិតចុងបញ្ចប់; ចាកចេញ ប្រសិនបើមិនមាន។

  • អាចរំលង

    ភ្លក់​ទឹក​ទឹកស៊ុប​ឆ្អិន មុន​នឹង​បន្ថែម​បន្តិច​ម្តងៗ។ រក្សា​ទឹក​ទឹកស៊ុប​ឱ្យ​ស្រាល ព្រោះ​ទឹក​ជ្រលក់​មាន​ប្រៃ។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ជ្រលក់

    ប្រើជំនួសដោយ
    Tamari
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 30 ml

    ប្រើ tamari ដែលគ្មានជាតិផ្អែមក្នុងការជ្រលក់។ ពិនិត្យស្លាកទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ប្រសិនបើជៀសវាងស្រូវសាលី។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកខ្មេះសម្រាប់ជ្រលក់

    ប្រើជំនួសដោយ
    ទឹកក្រូចឆ្មា
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml

    ប្រើក្នុងការជ្រលក់ដាច់ដោយឡែក; ក្លិនក្រអូបនឹងកាន់តែផ្លែឈើ។

  • អាចរំលង

    លាយចូលទៅក្នុងជ្រលក់ ឬទុកទឹកស៊ីអ៊ីវ-ទឹកខ្មេះ សាមញ្ញជាង។

  • អាចរំលង

    បន្ថែមតែទៅលើជ្រលក់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់កំដៅ។ ទុកចេញពីទឹកស៊ុបចម្បងសម្រាប់កំណែគ្រួសារស្រាល។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: យកថង់គ្រឿងក្នុងចេញពីក្នុងពោះមាន់ បើមាន។ ផ្តិតមាន់ឆៅឱ្យស្ងួតដោយមិនលាងទឹក ហើយរក្សាថាសនិងឧបករណ៍សាច់ឆៅឱ្យដាច់ពីអាហារដែលអាចញ៉ាំភ្លាម។ ដាក់មាន់ ខ្ទឹមសទាំងកំពឹស និងខ្ទឹមបារាំងបើប្រើ ក្នុងឆ្នាំងជ្រៅ ជាមួយទឹក 10 កែវក្រដាស។

    យកថង់គ្រឿងក្នុងចេញពីក្នុងពោះមាន់ បើមាន។ ផ្តិតមាន់ឆៅឱ្យស្ងួតដោយមិនលាងទឹក ហើយរក្សាថាសនិងឧបករណ៍សាច់ឆៅឱ្យដាច់ពីអាហារដែលអាចញ៉ាំភ្លាម។ ដាក់មាន់ ខ្ទឹមសទាំងកំពឹស និងខ្ទឹមបារាំងបើប្រើ ក្នុងឆ្នាំងជ្រៅ ជាមួយទឹក 10 កែវក្រដាស។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: ដាំឱ្យពុះ ហើយស្រង់ពពុះចេញ។ បន្ថយភ្លើង គ្របគម្របមិនជិត ហើយរំងាស់ស្រាលៗ 40–50 នាទី។ រក្សាមាន់ឱ្យស្ទើរតែលិចទឹក ដោយបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបើចាំបាច់។ កុំទុកឆ្នាំងដែលពុះខ្លាំងចោលដោយគ្មានអ្នកមើល។

    ដាំឱ្យពុះ ហើយស្រង់ពពុះចេញ។ បន្ថយភ្លើង គ្របគម្របមិនជិត ហើយរំងាស់ស្រាលៗ 40–50 នាទី។ រក្សាមាន់ឱ្យស្ទើរតែលិចទឹក ដោយបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបើចាំបាច់។ កុំទុកឆ្នាំងដែលពុះខ្លាំងចោលដោយគ្មានអ្នកមើល។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រអាហារពិនិត្យផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃទ្រូងនិងភ្លៅ ដោយមិនឱ្យចុងឧបករណ៍ប៉ះឆ្អឹង។ ទាំងពីរផ្នែកត្រូវដល់ 74°C បើមិនទាន់ដល់ ត្រូវចម្អិនបន្ត។ លើកមាន់ឆ្អិនដាក់ថាសជ្រៅស្អាតដោយឧបករណ៍ស្អាត។ យកខ្ទឹមបារាំងដែលស្ងោររួចចេញ ហើយរក្សាទឹកស៊ុបឱ្យពុះស្រាល។

    ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រអាហារពិនិត្យផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃទ្រូងនិងភ្លៅ ដោយមិនឱ្យចុងឧបករណ៍ប៉ះឆ្អឹង។ ទាំងពីរផ្នែកត្រូវដល់ 74°C បើមិនទាន់ដល់ ត្រូវចម្អិនបន្ត។ លើកមាន់ឆ្អិនដាក់ថាសជ្រៅស្អាតដោយឧបករណ៍ស្អាត។ យកខ្ទឹមបារាំងដែលស្ងោររួចចេញ ហើយរក្សាទឹកស៊ុបឱ្យពុះស្រាល។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: បកដំឡូងហើយកាត់ជាដុំទំហំ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្នុងទឹកស៊ុបក្តៅ រំងាស់ 15–20 នាទីរហូតចាក់សមចូលងាយ។ ក្នុងពេលនេះ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះធ្វើទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមម៉ាស់តាតនិងម្ទេសតែបើប្រើ។

    បកដំឡូងហើយកាត់ជាដុំទំហំ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់ក្នុងទឹកស៊ុបក្តៅ រំងាស់ 15–20 នាទីរហូតចាក់សមចូលងាយ។ ក្នុងពេលនេះ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះធ្វើទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមម៉ាស់តាតនិងម្ទេសតែបើប្រើ។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: ពេលមាន់ត្រជាក់ល្មមអាចកាន់បាន ប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយឬកាំបិតស្អាត កាត់តាមសន្លាក់ជាចំណែកធំៗ។ កុំកាប់កាត់ឆ្អឹង។ ដាក់សាច់និងទឹកសាច់ពីថាសស្អាតត្រឡប់ក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ ហើយរំងាស់ 3–5 នាទីឱ្យក្តៅសព្វ។

    ពេលមាន់ត្រជាក់ល្មមអាចកាន់បាន ប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយឬកាំបិតស្អាត កាត់តាមសន្លាក់ជាចំណែកធំៗ។ កុំកាប់កាត់ឆ្អឹង។ ដាក់សាច់និងទឹកសាច់ពីថាសស្អាតត្រឡប់ក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ ហើយរំងាស់ 3–5 នាទីឱ្យក្តៅសព្វ។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: ភ្លក់ទឹកស៊ុបដែលឆ្អិនរួច ហើយបន្ថែមអំបិលជាជម្រើសបន្តិចម្តងៗ។ ចែកសាច់មាន់ ដំឡូង និងទឹកស៊ុបជា 4 ចាន ដោយដាក់ទឹកជ្រលក់ដោយឡែក។ ដកឆ្អឹងចេញពីចំណែកកុមារ។ ទុកស៊ុបនិងស្នូលដំឡូងក្តៅឱ្យត្រជាក់ល្មមមុនញ៉ាំ។

    ភ្លក់ទឹកស៊ុបដែលឆ្អិនរួច ហើយបន្ថែមអំបិលជាជម្រើសបន្តិចម្តងៗ។ ចែកសាច់មាន់ ដំឡូង និងទឹកស៊ុបជា 4 ចាន ដោយដាក់ទឹកជ្រលក់ដោយឡែក។ ដកឆ្អឹងចេញពីចំណែកកុមារ។ ទុកស៊ុបនិងស្នូលដំឡូងក្តៅឱ្យត្រជាក់ល្មមមុនញ៉ាំ។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: ស៊ុបមាន់មួយក្បាលបែបកូរ៉េ
ស៊ុបមាន់មួយក្បាលបែបកូរ៉េ
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ពេលវេលាសរុបគឺប្រហាក់ប្រហែល និងអាស្រ័យលើទំហំបក្សី។ កំណែនេះប្រើមាន់តូចមួយ។ សាច់ត្រូវបានបែងចែកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ អង្ករ ឬគុយទាវអាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបរិមាណទាំងនេះទេ។ ទូរទឹកកកដែលនៅសល់ក្នុងធុងរាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង ប្រសិនបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សាទុកនៅ 4°C ឬទាបជាងនេះ ប្រើក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ហើយកំដៅអាហារដែលនៅសល់ទៅ 74°C ។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

បម្រើទឹកស៊ុបស្រាលៗ និងជ្រលក់ខ្លាំងដោយឡែកពីគ្នា ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់ៗអាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេសរបស់ពួកគេ។ យកឆ្អឹងចេញមុនពេលបម្រើដល់កុមារ។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់