奶香蘑菇韩式辣酱拉面
韩国方便面，配以奶油辣椒酱和蘑菇酱，由牛奶、少许奶酪和简单的食品储藏室原料制成。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有原味方便面块，不加调料
- 用什么代替
- 调味袋方便面
- 替代食材用量
- 2块参考用量: about 200 g
仅使用面条块；把小袋放在外面，因为这个食谱有自己的酱汁。烹饪时间可能因包装而异。
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必需
一个完整的纸杯是180毫升； 1⅓ cups is 240 ml.将液体留在锅中开始煮面条。
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可替代
如果没有牛奶
- 用什么代替
- 无糖燕麦奶
- 替代食材用量
- 1 个纸杯参考用量: 180 ml
使用普通的不加糖饮料。 Add over low heat;它的奶油味会比牛奶少。
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必需
酱料提供辛辣的韩国风味。如果对热非常敏感，则从一半开始，然后在品尝煮熟的酱汁后添加更多。
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可替代
如果没有蘑菇，切片
- 用什么代替
- 西葫芦切成薄片
- 替代食材用量
- 约1个纸杯参考用量: 100 g
煮2-3分钟直至变软；酱汁的味道会更淡。
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可替代
如果没有切达干酪
- 用什么代替
- 马苏里拉碎
- 替代食材用量
- 约 ½ 纸杯参考用量: 45 g
用小火添加并搅拌直至融化。马苏里拉奶酪的延展性更强，味道更温和。
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可省略
增加香气；如果不可用则省略。
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可省略
仅在煎蘑菇时需要；不粘锅可以少用一点。
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可省略
烹饪后撒上或省略。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
将蘑菇和可选的葱切片。面条还没有折断；保持两个块完整。将 1 平勺辣椒酱与 2 平勺量好的水在小碗中混合直至光滑。放置牛奶和奶酪，以便稍后可以快速添加。
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步骤 2
如果使用的话，将油放入宽的不粘锅中，用中火加热。添加蘑菇和可选的大蒜。搅拌 2-3 分钟，直至蘑菇变软且水分开始蒸发。不要将大蒜变成深色。
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步骤 3
倒入剩余的量好的水和松散的辣椒酱。搅拌以溶解糊状物并慢慢煮沸。添加2块原面块。如果调味块随附，请勿添加调味袋；这种酱汁已经含有咸酱。
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步骤 4
将面条煮 2-3 分钟，轻轻翻转一次，使两面变软。锅内保持足够的液体；仅当锅在股线分离之前干燥时，一次加水 1 平勺。
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步骤 5
把火调小。加入 1 纸杯牛奶，轻轻煮 1-2 分钟，搅拌直至面条按照包装说明变软。牛奶不要煮得太硬。加入 2 片奶酪片，搅拌直至融化成淡奶油酱。
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步骤 6
关掉火，立即分成两个碗。添加可选的葱。酱汁冷却后会变稠；如果需要，用 1 平勺温水松开。加盐之前先尝一尝，因为辣椒酱和奶酪已经调味了。
完成的菜肴
做了两个碗。这是一款家庭式的奶油方便面，灵感来自韩国便利店的面条混合，不使用任何调味包。面块的烹饪时间因品牌而异；检查包装并确保它们完全柔软。检查面条、辣椒酱和奶酪标签上的小麦、大豆和牛奶。煮熟的剩菜在 2 小时内冷藏，或在 32°C 以上冷藏 1 小时，在 4°C 或以下冷藏最多 3-4 天；重新加热直至冒热气，如果测量则为 74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
奶酪融化后立即食用。一小份黄瓜沙拉形成了鲜明的对比；除非每个人都想要更多的热量，否则不要在桌子上放多余的辣椒粉。
