甜玉米煎饼（oksusu-jeon）
用罐装玉米、一个鸡蛋和一点面粉制成的快餐。小煎饼比一张大煎饼更容易翻转和煮熟。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有罐装甜玉米，沥干
- 用什么代替
- 煮熟的冷冻甜玉米，沥干
- 替代食材用量
- 纸杯1杯参考用量: 150 g
将冷冻玉米按照包装袋煮熟，冷却并沥干。不要将其冷冻添加到面糊中。
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可替代
如果没有普通小麦粉
- 用什么代替
- 米粉
- 替代食材用量
- 普通餐勺4勺（刮平）参考用量: 32 g
用同样的水，将面糊静置5分钟。煎饼会更细腻；使它们变小并且仅在设置后才转动。
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必需
这有助于绑定内核。食用前将面糊完全煮熟。
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必需
以此金额开始；面糊应该轻轻地覆盖在玉米上，而不是自由流动。
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可省略
可以省略。跳过其配制和添加，其他用量不变；香气会更温和。
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可省略
可以省略。跳过其配制和添加，其他用量不变；香气会更温和。
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必需
每盘使用一半。将锅保持中火，这样玉米就不会烧焦。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
将罐装玉米用筛子沥干，拍去多余的水分。如果使用冷冻玉米，请先按照包装袋煮，冷却并沥干。如果使用的话，将葱切碎。
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步骤 2
在搅拌碗中搅打鸡蛋。加入普通餐勺2勺（刮平）冷水、面粉和盐，搅拌至没有干面粉为止；不要过度。
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步骤 3
将玉米和切碎的葱拌入面糊中。它应该将玉米粒包裹在一层薄薄的涂层中。如果看起来水汪汪的，静置5分钟，然后决定是否需要再加一点面粉。
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步骤 4
在不粘锅中用中火加热一半油。用勺子分成四个小土堆，然后将每个小土堆压平至约 7 厘米宽和不到 1 厘米厚，并在它们之间留出间隙。
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步骤 5
煮 2-3 分钟，直至底部呈金黄色且边缘凝固。用抹刀小心地翻转，再煮 2-3 分钟，直到中心没有湿的生面糊。如果玉米变褐色太快，请降低热量。
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步骤 6
转移到衬有厨房用纸的架子或盘子上。用剩余的油和面糊重复此操作，制作大约八个小煎饼。食用前先让它们稍微冷却一下，尤其是对儿童来说。
完成的菜肴
制作大约八个小煎饼。将玉米沥干，保持煎饼薄。甜玉米已经有甜味了，所以不需要加糖。在 2 小时内将剩菜放入浅容器中冷藏，或在 32°C 以上 1 小时内冷藏。保存在 4°C 或以下，在 3-4 天内使用，并将煮熟的剩菜重新加热至 74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
转移到衬有厨房用纸的架子或盘子上。用剩余的油和面糊重复此操作，制作大约八个小煎饼。食用前先让它们稍微冷却一下，尤其是对儿童来说。
