K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Camilan dan manisan · Masakan rumahan Korea

Pancake jagung manis (oksusu-jeon)

Camilan cepat saji yang terbuat dari jagung kalengan, telur, dan sedikit tepung. Pancake kecil lebih mudah dibalik dan dimasak dibandingkan pancake besar.

20 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Pancake jagung manis (oksusu-jeon)

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Jagung manis kalengan, tiriskan

    Gunakan sebagai pengganti
    Jagung manis beku matang, tiriskan
    Takaran bahan pengganti
    1 gelas kertasTakaran acuan: 150 g

    Masak jagung beku sesuai kemasannya, dinginkan dan tiriskan. Jangan menambahkannya beku ke dalam adonan.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Tepung terigu biasa

    Gunakan sebagai pengganti
    Tepung beras
    Takaran bahan pengganti
    4 sendok makan rataTakaran acuan: 32 g

    Gunakan air yang sama dan istirahatkan adonan selama 5 menit. Pancake akan lebih empuk; buat kecil-kecil dan putar hanya sekali set.

  • Wajib

    Ini membantu mengikat kernel. Masak adonan sepenuhnya sebelum dimakan.

  • Wajib

    Mulailah dengan jumlah ini; adonan harus melapisi jagung dengan ringan dan tidak mengalir bebas.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya dan pertahankan jumlah lainnya tidak berubah; aromanya akan lebih lembut.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya dan pertahankan jumlah lainnya tidak berubah; aromanya akan lebih lembut.

  • Wajib

    Gunakan setengahnya untuk setiap panci. Panaskan wajan dengan api sedang agar jagung tidak gosong.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Tiriskan jagung kalengan ke dalam saringan dan hilangkan kelembapan berlebih. Jika menggunakan jagung beku, masak terlebih dahulu berikut bungkusnya, dinginkan dan tiriskan. Cincang halus Daun bawang jika digunakan.

    Tiriskan jagung kalengan ke dalam saringan dan hilangkan kelembapan berlebih. Jika menggunakan jagung beku, masak terlebih dahulu berikut bungkusnya, dinginkan dan tiriskan. Cincang halus Daun bawang jika digunakan.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Kocok telur dalam wadah pencampur. Masukkan 2 sendok makan rata air dingin, tepung dan garam sampai tidak ada tepung kering yang tersisa; jangan berlebihan.

    Kocok telur dalam wadah pencampur. Masukkan 2 sendok makan rata air dingin, tepung dan garam sampai tidak ada tepung kering yang tersisa; jangan berlebihan.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Lipat jagung dan cincang Daun bawang ke dalam adonan. Ini harus menyatukan kernel dalam lapisan tipis. Jika terlihat encer, diamkan selama 5 menit sebelum memutuskan apakah perlu tepung lagi.

    Lipat jagung dan cincang Daun bawang ke dalam adonan. Ini harus menyatukan kernel dalam lapisan tipis. Jika terlihat encer, diamkan selama 5 menit sebelum memutuskan apakah perlu tepung lagi.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Panaskan separuh minyak dalam wajan antilengket dengan api sedang. Sendokkan ke dalam empat gundukan kecil dan ratakan masing-masing dengan lebar sekitar 7 cm dan tebal kurang dari 1 cm, sisakan celah di antara keduanya.

    Panaskan separuh minyak dalam wajan antilengket dengan api sedang. Sendokkan ke dalam empat gundukan kecil dan ratakan masing-masing dengan lebar sekitar 7 cm dan tebal kurang dari 1 cm, sisakan celah di antara keduanya.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Masak selama 2–3 menit hingga bagian bawah berwarna keemasan dan pinggirannya matang. Balik perlahan dengan spatula dan masak lagi selama 2–3 menit, hingga bagian tengahnya tidak memiliki adonan mentah yang basah. Kecilkan api jika jagung terlalu cepat kecoklatan.

    Masak selama 2–3 menit hingga bagian bawah berwarna keemasan dan pinggirannya matang. Balik perlahan dengan spatula dan masak lagi selama 2–3 menit, hingga bagian tengahnya tidak memiliki adonan mentah yang basah. Kecilkan api jika jagung terlalu cepat kecoklatan.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Pindahkan ke rak atau piring yang dilapisi kertas dapur. Ulangi dengan sisa minyak dan adonan untuk membuat sekitar delapan pancake kecil. Biarkan agak dingin sebelum disajikan, terutama untuk anak-anak.

    Pindahkan ke rak atau piring yang dilapisi kertas dapur. Ulangi dengan sisa minyak dan adonan untuk membuat sekitar delapan pancake kecil. Biarkan agak dingin sebelum disajikan, terutama untuk anak-anak.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Pancake jagung manis (oksusu-jeon)
Pancake jagung manis (oksusu-jeon)
Tips praktis

Membuat sekitar delapan pancake kecil. Tiriskan jagung dengan baik dan jaga agar pancake tetap tipis. Jagung manis sudah ada rasa manisnya, jadi tidak perlu gula lagi. Dinginkan sisa makanan dalam wadah dangkal dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam di atas 32°C. Simpan pada suhu 4°C atau lebih rendah, gunakan dalam 3–4 hari dan panaskan kembali sisa makanan yang dimasak hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Pindahkan ke rak atau piring yang dilapisi kertas dapur. Ulangi dengan sisa minyak dan adonan untuk membuat sekitar delapan pancake kecil. Biarkan agak dingin sebelum disajikan, terutama untuk anak-anak.

Nikmat bersama