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En-cas et douceurs · Cuisine coréenne maison

Corn cheese à la poêle

Une poêle coréenne chaude de maïs et de fromage composée de maïs en conserve, de mayonnaise et de fromage fondant. Une flamme douce et un couvercle font fondre le dessus sans four.

15 min2 personnes6 étapesDifficulté: Facile
Corn cheese à la poêle

Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.

01 / Avant de commencer

Ingrédients

2 personnes

Préparez vos ingrédients
Préparez vos ingrédients

Mesures avec les ustensiles du quotidien

Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).

Comment remplir le gobelet et les cuillères

Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.

King Arthur Baking

Ingrédients essentiels, facultatifs et alternatives

Gardez les ingrédients essentiels. Pour remplacer, suivez la quantité et les changements de cuisson du substitut, pas la quantité initiale. Si vous omettez un ingrédient facultatif, omettez sa préparation. Photos de la recette originale.

  • Remplaçable

    Si vous n’avez pas de Maïs sucré en conserve, égoutté

    Utilisez à la place
    Maïs sucré cuit surgelé, égoutté
    Quantité de l’ingrédient de remplacement
    2 gobelets en papierQuantité de référence: 300 g

    Cuire selon son sachet, laisser refroidir et bien égoutter avant de l'ajouter. N'ajoutez pas de maïs congelé directement dans la poêle.

  • Remplaçable

    Si vous n’avez pas de Mozzarella râpée

    Utilisez à la place
    Cheddar doux râpé
    Quantité de l’ingrédient de remplacement
    1 gobelet en papierQuantité de référence: 80 g

    Utiliser la même quantité dans la couche de fromage. Il fond avec une saveur plus riche et moins extensible ; garder la chaleur basse.

  • Essentiel

    Cela enrobe le maïs. Utilisez une mayonnaise adaptée à vos besoins alimentaires et vérifiez l'étiquette des œufs.

  • Remplaçable

    Si vous n’avez pas de Beurre

    Utilisez à la place
    Huile de cuisson neutre
    Quantité de l’ingrédient de remplacement
    1 cuillère à caféQuantité de référence: 5 ml

    Utiliser à la place du beurre pour ramollir l'oignon ; la saveur sera moins beurrée.

  • Facultatif

    Omettre si indisponible. Faites chauffer brièvement le beurre et passez directement au maïs.

  • Facultatif

    Le maïs en conserve est déjà sucré. Laissez-le de côté ou goûtez avant de l’ajouter.

  • Facultatif

    Laisser de côté pour une saveur plus douce.

Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.

02 / À vous de cuisiner

La cuisine étape par étape

  1. Étape 1

    Étape 1: Égoutter le maïs en conserve dans une passoire et éponger l'excès d'humidité. Hachez finement l'oignon facultatif. Préparez le fromage et la mayonnaise avant de chauffer la poêle; l'excès de liquide de maïs rend le plat fini aqueux.

    Égoutter le maïs en conserve dans une passoire et éponger l'excès d'humidité. Hachez finement l'oignon facultatif. Préparez le fromage et la mayonnaise avant de chauffer la poêle; l'excès de liquide de maïs rend le plat fini aqueux.

  2. Étape 2

    Étape 2: Faire fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez l'oignon si vous en utilisez et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli, en remuant pour que le beurre ne brunisse pas. Si vous omettez l’oignon, faites simplement fondre le beurre.

    Faire fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez l'oignon si vous en utilisez et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli, en remuant pour que le beurre ne brunisse pas. Si vous omettez l’oignon, faites simplement fondre le beurre.

  3. Étape 3

    Étape 3: Retirez la casserole du feu. Ajoutez le maïs égoutté et la mayonnaise, ainsi que le sucre et le poivre seulement si vous le souhaitez. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Remettez sur feu doux et réchauffez pendant 2 minutes en remuant doucement.

    Retirez la casserole du feu. Ajoutez le maïs égoutté et la mayonnaise, ainsi que le sucre et le poivre seulement si vous le souhaitez. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Remettez sur feu doux et réchauffez pendant 2 minutes en remuant doucement.

  4. Étape 4

    Étape 4: Étalez le maïs en une couche uniforme. Répartissez tout le fromage râpé sur le dessus. Gardez la couche assez fine pour qu'elle fonde uniformément ; n'augmentez pas le feu pour dorer le fond.

    Étalez le maïs en une couche uniforme. Répartissez tout le fromage râpé sur le dessus. Gardez la couche assez fine pour qu'elle fonde uniformément ; n'augmentez pas le feu pour dorer le fond.

  5. Étape 5

    Étape 5: Couvrir et chauffer au réglage le plus bas pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le maïs soit entièrement chaud. Vérifiez brièvement si nécessaire. Si le fond s'accroche, retirez du feu plutôt que d'ajouter plus de chaleur.

    Couvrir et chauffer au réglage le plus bas pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le maïs soit entièrement chaud. Vérifiez brièvement si nécessaire. Si le fond s'accroche, retirez du feu plutôt que d'ajouter plus de chaleur.

  6. Étape 6

    Étape 6: Éteignez le feu et découvrez soigneusement, en gardant la vapeur loin de votre visage. Verser de petites portions dans des assiettes. Laissez refroidir les portions pour enfants ; le maïs et le fromage fondu peuvent retenir la chaleur. Servir immédiatement pendant que le fromage est mou.

    Éteignez le feu et découvrez soigneusement, en gardant la vapeur loin de votre visage. Verser de petites portions dans des assiettes. Laissez refroidir les portions pour enfants ; le maïs et le fromage fondu peuvent retenir la chaleur. Servir immédiatement pendant que le fromage est mou.

03 / Bon appétit

Plat terminé

Plat terminé: Corn cheese à la poêle
Corn cheese à la poêle
Conseils pratiques

Utilisez du maïs en conserve ou en sachet entièrement cuit. Donne deux portions de collation. Une poêle antiadhésive avec un couvercle ajusté est utile. Vérifiez les étiquettes de mayonnaise et de fromage pour les œufs et le lait. Réfrigérez les restes dans des récipients peu profonds dans les 2 heures, ou dans l'heure si la pièce est plus chaude que 32°C. Conserver à 4°C ou moins, utiliser dans les 3 à 4 jours et réchauffer les restes cuits à 74°C.

Savourez chaque bouchée

Comment le déguster

Servir de petites portions tièdes et laisser refroidir le fromage pour enfants avant de le déguster. Le plat est déjà assaisonné ; goûter avant d’ajouter une sauce.

À servir avec