Klassiska blanka jajangnudlar

Name: Klassiska blanka jajangnudlar
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Koreanska snabbnudlar med svart bönsås, sås inkluderad; Vatten till nudelkokning; Gurka i fina strimlor; Neutral olja eller oljepåsarna från nudelpaketen; Rostade sesamfrön

Snabbnudlar med svartbönssås och valfri gurka.

15 min2 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Koreanska snabbnudlar med svart bönsås, sås inkluderad2 paketReferensmängd: cirka 280 g totalt
Kan ersättas
Om du saknar Koreanska snabbnudlar med svart bönsås, sås inkluderad

Använd i stället
Nudelblock utan kryddor och färdig koreansk svart bönsås

Mängd av ersättningen
2 block + ½ pappersmugg såsReferensmängd: cirka 200 g nudlar + 90 g sås

Koka de okryddade nudlarna enligt förpackningen. Använd färdig sås i stället för de saknade kryddpåsarna. Såsen kan redan innehålla salt och olja; börja med mindre nudelvatten.
Vatten till nudelkokning5 pappersmuggarReferensmängd: 900 ml
Nödvändig
Koka nudlar i 900 ml vatten. Spara ⅔ pappersmugg, 120 ml, före avhällning. Tillsätt bara vad såsen behöver.
Gurka i fina strimlorcirka ¼ pappersmuggReferensmängd: 40 g
Valfri
Använd som kall, frisk topping eller uteslut.
Neutral olja eller oljepåsarna från nudelpaketen1 tskReferensmängd: 5 ml
Valfri
Använd förpackningarnas oljepåsar om de finns. Hoppa över extra olja om såsen redan är oljig.
Rostade sesamfrön1 tskReferensmängd: 3 g
Valfri
Strö på sist eller uteslut.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Öppna två likadana nudelpaket. Spara alla sås-, grönsaks- och oljepåsar separat. Skär eventuell gurka i tunna strimlor.
Steg 2

Koka upp 5 pappersmuggar vatten och lägg i nudelblock och grönsakspåsar. Koka 3–4 minuter eller 1 minut kortare än paketets tid; separera nudlarna.
Steg 3

Spara ⅔ pappersmugg (120 ml) kokvatten i värmetåligt mått. Häll av och lägg tillbaka nudlarna på låg värme. Lämna dem inte i torr, het gryta utan sås.
Steg 4

Tillsätt båda såspåsarna. Använd först 4 msk (60 ml) sparat vatten till pulver eller 2 msk (30 ml) till flytande sås. Använd paketets olja eller valfri tesked olja endast vid behov.
Steg 5

Vänd varsamt på låg värme 30–60 sekunder tills såsen är blank. Tillsätt sparat vatten 1 msk i taget om pulver återstår. Såsen ska täcka nudlarna, inte samlas i botten. Koka inte kraftigt.
Steg 6

Stäng av direkt, fördela i två skålar och lägg på valfri gurka och sesamfrön. Servera varmt; såsen tjocknar när den svalnar. Smaka innan extra salt tillsätts.