jajang ramyeon បែបដើមរលោង

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

1. ជំហាន 1

   

   បើកមីចាចាំងកញ្ចប់ ២។ ទុកថង់ទឹកជ្រលក់ទាំង ២ និងថង់បន្លែស្ងួត ឬប្រេងដែលមានក្នុងកញ្ចប់។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ម្សៅ ឬទឹកជ្រលក់រាវដាច់ដោយឡែក ព្រោះត្រូវប្រើទឹកស្ងោរមីខុសគ្នា។ ហាន់ត្រសក់ជាសរសៃស្តើងៗបើប្រើ។

   ជំហាន 1

2. ជំហាន 2

   

   ដាំទឹក ៥ កែវក្រដាស (៩០០ មីលីលីត្រ) ឱ្យពុះក្នុងឆ្នាំងមធ្យម។ ដាក់មី ២ ដុំ និងបន្លែស្ងួតពីថង់បើមាន។ ស្ងោរប្រហែល ៣–៤ នាទី ឬខ្លីជាងពេលលើកញ្ចប់ ១ នាទី។ កូរម្តងឱ្យមីបែកចេញពីគ្នា។

   ជំហាន 2

3. ជំហាន 3

   

   មុនស្រង់មី ដួសទឹកស្ងោរមីក្តៅ ⅔ កែវក្រដាស (១២០ មីលីលីត្រ) ទុកក្នុងពែងធន់កំដៅ។ ស្រង់មីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់ត្រឡប់ក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងទាប។ កុំទុកមីក្នុងឆ្នាំងក្តៅស្ងួតយូរដោយគ្មានទឹកជ្រលក់។

   ជំហាន 3

4. ជំហាន 4

   

   ដាក់ទឹកជ្រលក់ទាំង ២ ថង់។ បើជាម្សៅ ចាក់ទឹកស្ងោរមីដែលទុក ៤ ស្លាបព្រាបាយរាប (៦០ មីលីលីត្រ)។ បើជាទឹកជ្រលក់រាវ ចាប់ផ្តើមត្រឹម ២ ស្លាបព្រាបាយរាប (៣០ មីលីលីត្រ)។ ដាក់ប្រេងពីថង់ ឬប្រេងបន្ថែម ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ តែបើទឹកជ្រលក់ត្រូវការ។

   ជំហាន 4

5. ជំហាន 5

   

   កូរមីថ្នមៗលើភ្លើងទាប ៣០–៦០ វិនាទី ឱ្យទឹកជ្រលក់ចាចាំងជាប់មីសព្វ និងរលោង។ បើម្សៅនៅស្ងួត បន្ថែមទឹកស្ងោរមីម្តង ១ ស្លាបព្រាបាយរាប។ ឈប់ពេលទឹកជ្រលក់ជាប់មី មិនដក់នៅបាតឆ្នាំង។ កុំដាំឱ្យពុះខ្លាំង។

   ជំហាន 5

6. ជំហាន 6

   

   បិទភ្លើងភ្លាមៗ។ ចែកមីចូលចាន ២ ហើយដាក់ត្រសក់ហាន់សរសៃ និងគ្រាប់ល្ងបើមាន។ ញ៉ាំពេលក្តៅ ព្រោះទឹកជ្រលក់ខាប់ឡើងពេលមីត្រជាក់។ ភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល ដោយទឹកជ្រលក់ក្នុងកញ្ចប់មានរសជាតិប្រៃស្រាប់។

   ជំហាន 6