つややか基本のジャジャンラーメン
袋黒豆麺をつやつやで弾力のあるものにする確実な方法: 麺の水を節約し、ソースを弱火でかき混ぜ、麺が柔らかくなる前に止めます。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
韓国黒豆即席麺パック（ソース付き）がない場合
- 代わりに使うもの
- プレーンインスタントヌードルブロックとすぐに食べられる韓国黒豆ソース
- 代用品の分量
- ブロック2個＋紙カップソース1/2個参考分量: about 200 g noodles + 90 g sauce
普通麺を袋の時間通りに茹でます。不足している粉末小袋の代わりに、すぐに食べられるソースを使用してください。すでに塩分や油分が含まれている可能性があるので、麺の水は少なめから始めてください。
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必須
麺は900mlの水で茹でます。水を切る前に、この水を紙コップ 2/3 (120 ml) に取っておきます。ソースに必要なものだけを加えます。
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省略可能
冷たい新鮮なトッピングとして使用してください。利用できない場合は省略します。
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省略可能
パックに付属のオイル小袋がある場合はそれを使用してください。ソースがすでに油っぽい場合は、余分な油を飛ばしてください。
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省略可能
最後にふりかけるか、省いても構いません。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
黒豆即席麺のパックを 2 つ開けます。ソースの小袋と乾燥野菜または油の小袋の両方を保管してください。粉末ソースまたは液体ソースを脇に置きます。 2種類では必要な麺水の量が異なります。好みのキュウリを薄いストリップに切ります。
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手順 2
中鍋に紙カップ5杯（900ml）の水を沸騰させます。 2つの麺ブロックと乾燥野菜の小袋を加えます。麺が分離するように一度かき混ぜながら、約 3 ～ 4 分間、または袋の時間より 1 分短く調理します。
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手順 3
水を切る前に、紙コップ 2/3 (120 ml) の熱い麺の湯を耐熱カップに入れます。麺を丁寧に水切りします。温めた鍋に戻して弱火にかけます。ソースを付けずに乾いた鍋の中に放置しないでください。
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手順 4
両方の完全なソース小袋を追加します。粉末の場合は、取っておいた麺水をスプーン4杯分（60ml）注ぎます。液体ソースの場合は、スプーン2杯分（30ml）から始めてください。ソースに必要な場合のみ、付属のオイル小袋またはオプションの小さじ1杯のオイルを追加します。
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手順 5
すべての麺が均一にコーティングされ、光沢が出るまで、弱火で 30 ～ 60 秒間ゆっくりと混ぜます。粉末が乾燥したままの場合は、保存した水を一度にスプーン一杯ずつ加えます。ソースが鍋に溜まらず、麺に絡みついたところで止めます。固く沸騰させないでください。
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手順 6
すぐに火を止めてください。 2つのボウルに分け、お好みでキュウリの細切りとゴマを加えます。温かいうちにお召し上がりください。麺が冷めるとソースが濃くなる。袋ソースには味がついているので、味見をしてから塩を加えてください。
完成した料理
パケットサイズとソースの形式が異なります。 2 つの一致するパックを使用し、記載されている麺の調理時間が異なる場合はそれに従ってください。粉末ソースの場合は、保存した麺水 60 ml から始めます。すぐに使える液体ソースの場合は、30 ml から始めます。水を一度にスプーン 1 杯ずつ追加します。自動的に 120 ml 全部になることはありません。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
最高の食感を得るには、1分前に水を切り、弱火でソースに麺を仕上げます。キュウリを少し入れると濃厚な黒豆の風味が軽く感じられます。
