K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Mi · Masakan rumahan Korea

Jajang ramyeon klasik berkilau

Cara yang dapat diandalkan untuk membuat mie kacang hitam kemasan mengkilat dan kenyal: hemat air mie, aduk saus dengan api kecil dan hentikan sebelum mie menjadi lunak.

15 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Jajang ramyeon klasik berkilau

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Paket mie kacang hitam Korea instan dengan saus yang disertakan

    Gunakan sebagai pengganti
    Mie instan blok polos plus saus kacang hitam Korea siap santap
    Takaran bahan pengganti
    2 blok + ½ saus cangkir kertasTakaran acuan: about 200 g noodles + 90 g sauce

    Masak mie polos sesuai waktu paketnya. Gunakan saus siap saji sebagai pengganti bubuk sachet yang hilang; mungkin sudah mengandung garam dan minyak, jadi mulailah dengan mengurangi air mie.

  • Wajib

    Rebus mie dalam 900 ml air. Sebelum ditiriskan, simpan ⅔ cangkir kertas (120 ml) air ini; Anda hanya akan menambahkan saus yang dibutuhkan.

  • Opsional

    Gunakan sebagai topping segar yang sejuk; tinggalkan jika tidak tersedia.

  • Opsional

    Gunakan sachet minyak yang disertakan dalam kemasan jika ada. Jika sausnya sudah berminyak, lewati minyak berlebih.

  • Opsional

    Taburkan di bagian akhir, atau tinggalkan.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Buka dua bungkus mie instan kacang hitam. Simpan sachet saus dan sachet sayuran kering atau minyak. Sisihkan saus bubuk atau cair; kedua jenis tersebut membutuhkan jumlah air mie yang berbeda. Iris mentimun opsional menjadi irisan tipis.

    Buka dua bungkus mie instan kacang hitam. Simpan sachet saus dan sachet sayuran kering atau minyak. Sisihkan saus bubuk atau cair; kedua jenis tersebut membutuhkan jumlah air mie yang berbeda. Iris mentimun opsional menjadi irisan tipis.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Didihkan 5 cangkir kertas (900 ml) air dalam panci berukuran sedang. Tambahkan dua blok mie dan sachet sayuran kering lainnya. Masak sekitar 3–4 menit, atau kurang satu menit dari waktu bungkusnya, aduk sekali agar mie terpisah.

    Didihkan 5 cangkir kertas (900 ml) air dalam panci berukuran sedang. Tambahkan dua blok mie dan sachet sayuran kering lainnya. Masak sekitar 3–4 menit, atau kurang satu menit dari waktu bungkusnya, aduk sekali agar mie terpisah.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Sebelum ditiriskan, masukkan ⅔ cangkir kertas (120 ml) air mie panas ke dalam cangkir tahan panas. Tiriskan mie dengan hati-hati. Masukkan kembali ke dalam panci hangat dengan api kecil; jangan pernah meninggalkannya dalam panci panas kering tanpa saus.

    Sebelum ditiriskan, masukkan ⅔ cangkir kertas (120 ml) air mie panas ke dalam cangkir tahan panas. Tiriskan mie dengan hati-hati. Masukkan kembali ke dalam panci hangat dengan api kecil; jangan pernah meninggalkannya dalam panci panas kering tanpa saus.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Tambahkan kedua sachet saus lengkap. Jika berbentuk bubuk, tuangkan 4 sendok makan (60 ml) air mie yang sudah dipesan. Kalau sausnya cair, mulailah dengan 2 sendok makan takar (30 ml). Tambahkan sachet minyak yang disertakan atau 1 sendok teh kecil minyak opsional hanya jika saus membutuhkannya.

    Tambahkan kedua sachet saus lengkap. Jika berbentuk bubuk, tuangkan 4 sendok makan (60 ml) air mie yang sudah dipesan. Kalau sausnya cair, mulailah dengan 2 sendok makan takar (30 ml). Tambahkan sachet minyak yang disertakan atau 1 sendok teh kecil minyak opsional hanya jika saus membutuhkannya.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Aduk perlahan dengan api kecil selama 30–60 detik, hingga setiap mie terlapisi secara merata dan mengilap. Jika bubuk tetap kering, tambahkan air sisa sebanyak 1 sendok makan sekaligus; berhentilah ketika saus menempel pada mie dan tidak menggenang di dalam panci. Jangan sampai mendidih terlalu keras.

    Aduk perlahan dengan api kecil selama 30–60 detik, hingga setiap mie terlapisi secara merata dan mengilap. Jika bubuk tetap kering, tambahkan air sisa sebanyak 1 sendok makan sekaligus; berhentilah ketika saus menempel pada mie dan tidak menggenang di dalam panci. Jangan sampai mendidih terlalu keras.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Segera matikan api. Bagilah di antara dua mangkuk dan tambahkan potongan mentimun opsional dan biji wijen. Sajikan panas; sausnya mengental saat mie dingin. Cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan garam, karena kuah bungkusnya sudah diberi bumbu.

    Segera matikan api. Bagilah di antara dua mangkuk dan tambahkan potongan mentimun opsional dan biji wijen. Sajikan panas; sausnya mengental saat mie dingin. Cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan garam, karena kuah bungkusnya sudah diberi bumbu.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Jajang ramyeon klasik berkilau
Jajang ramyeon klasik berkilau
Tips praktis

Ukuran paket dan format saus berbeda. Gunakan dua bungkus yang cocok dan ikuti waktu memasak mie yang disebutkan jika berbeda. Untuk saus bubuk, mulailah dengan 60 ml air mie yang disimpan; untuk saus cair siap pakai mulai dengan 30 ml. Tambahkan lebih banyak air satu sendok sekaligus, jangan semua 120 ml otomatis.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Untuk tekstur terbaik, tiriskan satu menit lebih awal dan habiskan mie dalam saus dengan api kecil. Sedikit mentimun membuat rasa kacang hitam yang kaya terasa lebih ringan.

Nikmat bersama