Nasi ayam mayones ala Korea
Ayam empuk bersaus kedelai manis, telur orak-arik matang dan sedikit mayones di atas nasi hangat. Dua porsi bercita rasa lembut yang dibuat dengan wajan.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Paha ayam tanpa kulit dan tulang
- Gunakan sebagai pengganti
- Paha kalkun tanpa kulit dan tulang
- Takaran bahan pengganti
- ½ dari kemasan 400 gTakaran acuan: 200 g
Potong kalkun 2 cm dan ikuti cara memasak ayam. Bagian tengah harus mencapai 74°C; tambah waktu bila perlu. Gunakan sebagai pengganti ayam, jangan tambahkan keduanya.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Pertahankan jumlah yang tercantum; jangan langsung dihilangkan.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Pertahankan jumlah yang tercantum; jangan langsung dihilangkan.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Pertahankan jumlah yang tercantum; jangan langsung dihilangkan.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Kecap asin
- Gunakan sebagai pengganti
- Kecap tamari
- Takaran bahan pengganti
- 1 sendok makan rataTakaran acuan: 15 ml
Gunakan jumlah pengganti yang ditampilkan untuk menggantikan bahan asli, bukan sebagai tambahan. Bahan lain dan cara memasak tetap; periksa label alergen pengganti.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Pertahankan jumlah yang tercantum; jangan langsung dihilangkan.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Pertahankan jumlah yang tercantum; jangan langsung dihilangkan.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Pertahankan jumlah yang tercantum; jangan langsung dihilangkan.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Pertahankan jumlah yang tercantum; jangan langsung dihilangkan.
-
Opsional
Boleh dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahan bahan ini; jumlah bahan lainnya tetap.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Iris tipis ½ bawang bombai. Di talenan terpisah, potong 200 g paha ayam tanpa tulang menjadi ukuran 2 cm. Campur 1 sdm kecap asin, 1 sdt gula dan 3 sdm air. Jika memakai ½ lembar nori panggang, gunting tipis. Jauhkan ayam mentah dan alatnya dari nasi serta bahan siap santap.
-
Langkah 2
Panaskan 1 sdt minyak dalam wajan antilengket lebar dengan api sedang. Masak ayam 6–8 menit sambil dibalik hingga tengahnya mencapai 74°C; tambah waktu bila perlu. Angkat ke piring bersih. Tumis bawang dalam wajan yang sama selama 2 menit, tambahkan campuran kecap dan didihkan perlahan 2 menit. Masukkan kembali ayam matang dan aduk 1 menit sampai berlapis saus. Sisakan sedikit saus, jangan sampai kering.
-
Langkah 3
Kocok 2 telur di mangkuk bersih. Lap wajan dan panaskan sisa 1 sdt minyak dengan api sedang-kecil. Masukkan telur, aduk perlahan 1–2 menit sampai matang seluruhnya tanpa telur cair. Gunakan spatula bersih, bukan alat bekas ayam mentah yang belum dicuci.
-
Langkah 4
Siapkan 2 mangkuk kecil nasi matang hangat, total sekitar 300 g. Panaskan nasi siap saji sesuai kemasan. Bagi ayam, bawang, saus matang dan telur ke atas nasi. Beri 1 sdm mayones pada setiap mangkuk dan tambahkan nori jika suka. Sajikan segera dan nikmati sedikit semua komponen dalam satu suapan.
Hidangan jadi
Untuk 2 porsi. 1 sendok makan rata = 15 ml; 1 sendok teh = 5 ml. Mengandung telur dan kedelai; kecap dapat mengandung gandum. Periksa label mayones dan kecap. Masukkan nasi ke kulkas dalam 1 jam dan komponen matang lain dalam 2 jam, pada suhu 4°C atau lebih rendah. Habiskan dalam 24 jam. Panaskan nasi, ayam dan telur hanya sekali hingga seluruhnya mencapai 74°C, lalu tambahkan mayones dan nori.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Ambil nasi, ayam berlapis saus dan telur matang bersama dalam satu suapan. Tambahkan mayones menjelang makan; potong ayam lebih kecil untuk balita.
Nikmat bersama
Salad mentimun pedas Korea (oi-muchim)
Sayuran renyah memberi kontras pada makanan yang lebih kaya rasa atau pedas.
Lihat resep
Sup kentang dan telur (Gamja gyeran guk)
Sesendok kuah hangat memberi variasi di sela suapan.
Lihat resep