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Platos de arroz · Cocina casera coreana

Bol de arroz con pollo y mayonesa

Pollo tierno con soja dulce, huevo revuelto bien cuajado y un poco de mayonesa sobre arroz caliente. Dos cuencos suaves de inspiración coreana hechos en sartén.

25 min2 porciones4 pasosDificultad: Fácil
Bol de arroz con pollo y mayonesa

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Prepara tus ingredientes
Prepara tus ingredientes

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Muslo de pollo sin piel ni hueso

    Usa en su lugar
    Muslo de pavo sin piel ni hueso
    Cantidad del ingrediente sustituto
    ½ de un envase de 400 gCantidad de referencia: 200 g

    Corta el pavo en trozos de 2 cm y sigue el método del pollo. El centro debe alcanzar 74°C; prolonga la cocción si hace falta. Sustituye al pollo, no añadas ambos.

  • Esencial

    Necesario para esta versión. Mantén la cantidad indicada; no lo omitas sin más.

  • Esencial

    Necesario para esta versión. Mantén la cantidad indicada; no lo omitas sin más.

  • Esencial

    Necesario para esta versión. Mantén la cantidad indicada; no lo omitas sin más.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Salsa de soja

    Usa en su lugar
    Salsa tamari
    Cantidad del ingrediente sustituto
    1 cucharada rasaCantidad de referencia: 15 ml

    Usa la cantidad de sustitución indicada en lugar del original, no además. Mantén las otras cantidades y el método; revisa los alérgenos del sustituto.

  • Esencial

    Necesario para esta versión. Mantén la cantidad indicada; no lo omitas sin más.

  • Esencial

    Necesario para esta versión. Mantén la cantidad indicada; no lo omitas sin más.

  • Esencial

    Necesario para esta versión. Mantén la cantidad indicada; no lo omitas sin más.

  • Esencial

    Necesario para esta versión. Mantén la cantidad indicada; no lo omitas sin más.

  • Opcional

    Se puede omitir. No prepares ni añadas este ingrediente y mantén las demás cantidades.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

  1. Paso 1

    Corta ½ cebolla en láminas finas. En otra tabla, corta 200 g de muslo de pollo deshuesado en dados de 2 cm. Mezcla 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de agua. Si usas la ½ lámina de nori tostado, córtala en tiras. Separa los utensilios del pollo crudo del arroz y los alimentos listos para comer.

  2. Paso 2

    Calienta 1 cucharadita del aceite en una sartén antiadherente amplia a fuego medio. Cocina el pollo 6–8 minutos, dándole la vuelta, hasta alcanzar 74°C en el centro; prolonga si hace falta. Retíralo a un plato limpio. Ablanda la cebolla en la misma sartén 2 minutos, añade la mezcla de soja y cocina suavemente 2 minutos. Devuelve el pollo cocinado y remueve 1 minuto. Deja algo de salsa, sin secarla.

  3. Paso 3

    Bate 2 huevos en un cuenco limpio. Limpia la sartén y calienta la cucharadita de aceite restante a fuego medio-bajo. Añade los huevos y remueve suavemente 1–2 minutos, hasta que estén totalmente cuajados, sin huevo líquido. Usa una espátula limpia; lava cualquier utensilio que haya tocado el pollo crudo antes de reutilizarlo.

  4. Paso 4

    Prepara 2 cuencos pequeños de arroz cocido caliente, unos 300 g en total. Si es arroz envasado, caliéntalo según sus instrucciones. Reparte pollo, cebolla, salsa cocinada y huevo. Añade 1 cucharada de mayonesa a cada cuenco y el nori opcional. Sirve enseguida y combina un poco de todo en cada cucharada.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Plato terminado: Bol de arroz con pollo y mayonesa
Bol de arroz con pollo y mayonesa
Consejos útiles

Para 2 personas. 1 cucharada rasa = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml. Contiene huevo y soja; la salsa puede llevar trigo. Revisa las etiquetas de la mayonesa y la salsa. Refrigera el arroz antes de 1 hora y los demás componentes cocinados antes de 2 horas, a 4°C o menos. Consume en 24 horas. Recalienta el arroz, el pollo y los huevos solo una vez, hasta alcanzar 74°C en todo el alimento; añade después la mayonesa y el nori.

Disfruta de cada bocado

Cómo disfrutarlo

Combina un poco de arroz, pollo glaseado y huevo bien cuajado en cada bocado. Añade la mayonesa al servir y corta el pollo más pequeño para niños pequeños.

Con qué acompañarlo