芝士炒蛋炸酱方便面
融化的奶酪和柔软、完全凝固的炒鸡蛋使即食黑豆面条温和舒适，无需额外的辣椒。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有韩式即食黑豆面包（附酱）
- 用什么代替
- 原味方便面块加即食韩国豆酱
- 替代食材用量
- 2 块 + ½ 纸杯酱参考用量: about 200 g noodles + 90 g sauce
将普通面条煮至包装时间。使用即食酱代替缺少的粉袋；它可能已经含有盐和油，所以开始时要少放面条水。
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必需
将面条放入900毫升水中煮沸。排水前，保存⅔纸杯（120毫升）此水；您只需添加酱汁所需的量即可。
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可替代
如果没有鸡蛋
- 用什么代替
- 豆腐变硬，切碎
- 替代食材用量
- 300 克包装中约 1/2参考用量: 150 g
把豆腐放在锅里加热，而不是炒鸡蛋。质地和味道会有所不同；这使得配料不含鸡蛋。
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可替代
如果没有奶酪片
- 用什么代替
- 马苏里拉碎
- 替代食材用量
- 约 ½ 纸杯参考用量: 40 g
马苏里拉奶酪融化得更慢，味道更温和。省略奶酪以获得不含乳制品的碗；酱汁的奶油味会更少。
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可省略
使用不粘锅；如果不需要或使用面条中的油袋，则可以省略油。
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可省略
增添新鲜感；省略一个更简单的儿童友好的碗。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
打开两个即食黑豆面包装，将装满的酱料袋放在一边。保存所有干蔬菜或油袋。将两个鸡蛋打入干净的碗中，用叉子搅拌直至没有分离的白色残留。可选的葱切片。
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步骤 2
用低中火加热不粘锅，加入 1 小茶匙油。倒入打散的鸡蛋，用抹刀轻轻移动 2-3 分钟，直至轻轻折叠但完全凝固，没有流蛋。转移到干净的盘子上。如果使用豆腐，则将其捣碎并加热。
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步骤 3
将 5 个纸杯（900 毫升）水放入锅中煮沸。添加面条块和任何干蔬菜袋。煮约 3-4 分钟，或比包装时间少一分钟。将 ⅔ 纸杯（120 毫升）面条水舀入耐热杯中，然后沥干。
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步骤 4
用小火将面条放回锅中，然后加入两袋完整的酱汁。添加 4 平勺（60 毫升）预留的水用于粉状酱汁，或从 2 平勺（30 毫升）开始用于液体酱汁。搅拌 30-60 秒直至有光泽；仅在需要时一次添加保存的水 1 级食勺。
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步骤 5
关掉暖气。将两片薄奶酪片放在热面条上，松松地盖上 30-60 秒，搅拌直至奶酪融化。添加奶酪后不要煮沸，否则酱汁可能会破裂。将面条分在两个碗之间。
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步骤 6
在每个碗中放入半份完全凝固的炒鸡蛋，并撒上可选的葱。立即上菜。对于年幼的孩子，让面条冷却至安全食用温度，并根据需要剪断长丝。检查鸡蛋和奶制品标签是否过敏。
完成的菜肴
将鸡蛋煮至蛋清和蛋黄变硬，这对于儿童和任何因未煮熟的鸡蛋而面临较高风险的人来说都是如此。奶酪和酱汁袋会添加盐，因此请避免额外调味。如果奶酪已经融化成浓稠的酱汁，则用一平勺保存的面条水将其松开。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
完全凝固的软炒鸡蛋比流淌的煎鸡蛋更容易让孩子吃。关火后加入奶酪，以保持酱汁光滑。
