チーズと炒り卵のジャジャンラーメン
とろけるチーズと柔らかく固まったスクランブルエッグが、余分な唐辛子を使わずにマイルドで心地よいインスタント黒豆ヌードルを作ります。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
韓国黒豆即席麺パック（ソース付き）がない場合
- 代わりに使うもの
- プレーンインスタントヌードルブロックとすぐに食べられる韓国黒豆ソース
- 代用品の分量
- ブロック2個＋紙カップソース1/2個参考分量: about 200 g noodles + 90 g sauce
普通麺を袋の時間通りに茹でます。不足している粉末小袋の代わりに、すぐに食べられるソースを使用してください。すでに塩分や油分が含まれている可能性があるので、麺の水は少なめから始めてください。
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必須
麺は900mlの水で茹でます。水を切る前に、この水を紙コップ 2/3 (120 ml) に取っておきます。ソースに必要なものだけを加えます。
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代用可能
卵がない場合
- 代わりに使うもの
- 木綿豆腐を崩して
- 代用品の分量
- 300gパックの半分くらい参考分量: 150 g
スクランブルエッグの代わりに豆腐をフライパンで加熱します。食感や風味は異なります。これにより、トッピングに卵が含まれなくなります。
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代用可能
スライスチーズがない場合
- 代わりに使うもの
- モッツァレラチーズの細切り
- 代用品の分量
- 紙コップ約半分参考分量: 40 g
モッツァレラチーズはゆっくり溶けて、まろやかな味わいになります。乳製品を含まないボウルの場合はチーズを省略します。ソースのクリーミーさが少なくなります。
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省略可能
焦げ付き防止の鍋を使用してください。油が必要ない場合、または麺から油の小袋を使用する場合は省略してください。
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省略可能
新鮮さを加えます。プレーンな子供向けのボウルの場合は省略します。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
インスタント黒豆ヌードルのパックを両方開け、ソースの小袋を全部脇に置きます。乾燥野菜や油の小袋は保存しておいてください。きれいなボウルに卵2個を割り入れ、白身が残らなくなるまでフォークで混ぜます。オプションのネギをスライスします。
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手順 2
テフロン加工のフライパンに小さじ1杯の油を加えて弱中火で加熱します。溶き卵を注ぎ、柔らかく折りたたまれながら完全に固まり、卵が流れ出なくなるまで、スパチュラで2〜3分間優しく動かします。清潔なプレートに移します。豆腐を使う場合は崩して火を通してください。
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手順 3
鍋に紙カップ5杯（900ml）の水を沸騰させます。麺ブロックと乾燥野菜の小袋の両方を加えます。約3〜4分、またはパック時間より1分短く調理します。紙コップ2/3（120ml）の麺の水を耐熱カップにすくい、水を切ります。
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手順 4
麺を鍋に戻し弱火にかけ、ソース小袋を両方加えます。粉末ソースの場合は食べ用スプーンすりきり 4 (60 ml) の水を加え、液体ソースの場合は食べ用スプーンすりきり 2 (30 ml) から始めます。光沢が出るまで 30 ～ 60 秒乾かします。必要な場合にのみ、保存した水を一度にスプーン一杯ずつ加えます。
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手順 5
火を止めます。熱い麺の上に薄いチーズ スライス 2 枚を置き、30 ～ 60 秒間緩く覆い、チーズが溶けるまでかき混ぜます。チーズを加えた後は沸騰させないでください。ソースが割れることがあります。麺を2つのボウルに分けます。
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手順 6
固まったスクランブルエッグの半分を各ボウルに置き、お好みでネギを散らします。すぐにお召し上がりください。小さなお子様の場合は、麺を安全な食べられる温度まで冷まし、必要に応じて長い麺を切ります。卵と乳製品のラベルにアレルギーがないか確認してください。
完成した料理
子供や生卵が不十分な場合のリスクが高い人のために、白身と黄身が固まるまで卵を調理してください。チーズやソースの小袋には塩分が加えられているので、余分な味付けは避けてください。チーズがすでに溶けて濃厚なソースになっている場合は、スプーン一杯分の保存しておいた麺の水を入れてほぐします。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
完全に固まった柔らかいスクランブルエッグは、とろとろの目玉焼きよりも子供にとって食べやすいです。ソースを滑らかに保つために、火からチーズを加えます。
