Jajang ramyeon keju dan telur orak-arik

Name: Jajang ramyeon keju dan telur orak-arik
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Paket mie kacang hitam Korea instan dengan saus yang disertakan; Air untuk merebus mie; telur; Irisan keju; Minyak goreng netral; Daun bawang, diiris

Keju yang meleleh dan telur orak-arik yang lembut dan matang membuat mie instan kacang hitam menjadi lembut dan mengenyangkan, tanpa tambahan cabai.

20 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

Paket mie kacang hitam Korea instan dengan saus yang disertakan2 bungkusTakaran resep asli: about 280 g total
Bisa diganti
Jika tidak ada Paket mie kacang hitam Korea instan dengan saus yang disertakan

Gunakan sebagai pengganti
Mie instan blok polos plus saus kacang hitam Korea siap santap

Takaran bahan pengganti
2 blok + ½ saus cangkir kertasTakaran acuan: about 200 g noodles + 90 g sauce

Masak mie polos sesuai waktu paketnya. Gunakan saus siap saji sebagai pengganti bubuk sachet yang hilang; mungkin sudah mengandung garam dan minyak, jadi mulailah dengan mengurangi air mie.
Air untuk merebus mie5 cangkir kertasTakaran resep asli: 900 ml
Wajib
Rebus mie dalam 900 ml air. Sebelum ditiriskan, simpan ⅔ cangkir kertas (120 ml) air ini; Anda hanya akan menambahkan saus yang dibutuhkan.
telur2Takaran resep asli: about 100 g
Bisa diganti
Jika tidak ada telur

Gunakan sebagai pengganti
Tahu yang keras, hancur

Takaran bahan pengganti
sekitar ½ dari bungkus 300 gTakaran acuan: 150 g

Panaskan tahu di dalam wajan, bukan telur orak-arik. Tekstur dan rasanya akan berbeda; ini membuat toppingnya bebas telur.
Irisan keju2 irisan tipisTakaran resep asli: about 40 g
Bisa diganti
Jika tidak ada Irisan keju

Gunakan sebagai pengganti
Mozzarella parut

Takaran bahan pengganti
sekitar ½ cangkir kertasTakaran acuan: 40 g

Mozzarella meleleh lebih lambat dan rasanya lebih lembut. Hilangkan keju untuk mangkuk bebas susu; sausnya akan menjadi kurang kental.
Minyak goreng netral1 sendok teh kecilTakaran resep asli: 5 ml
Opsional
Gunakan wajan antilengket; hilangkan minyak jika tidak diperlukan atau jika menggunakan sekantong minyak dari mie.
Daun bawang, diiris1 tangkaiTakaran resep asli: 20 g
Opsional
Menambah kesegaran; hilangkan untuk mangkuk ramah anak yang lebih sederhana.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Buka kedua bungkus mie instan kacang hitam dan sisihkan sachet kuah lengkap. Simpan sachet sayur kering atau minyak. Pecahkan kedua telur ke dalam mangkuk bersih dan kocok dengan garpu hingga tidak ada putih telur yang tersisa. Iris daun bawang opsional.
Langkah 1
Langkah 2

Panaskan wajan antilengket dengan api kecil-sedang dengan 1 sendok teh kecil minyak opsional. Tuang telur kocok dan aduk perlahan dengan spatula selama 2–3 menit hingga terlipat lembut namun matang sempurna, tanpa telur encer. Pindahkan ke piring bersih. Jika menggunakan tahu, hancurkan dan panaskan.
Langkah 2
Langkah 3

Didihkan 5 cangkir kertas (900 ml) air di dalam panci. Tambahkan blok mie dan sachet sayuran kering lainnya. Masak sekitar 3–4 menit, atau satu menit lebih sedikit dari waktu paket. Masukkan ⅔ cangkir kertas (120 ml) air mie ke dalam cangkir tahan panas, lalu tiriskan.
Langkah 3
Langkah 4

Kembalikan mie ke dalam panci dengan api kecil dan tambahkan kedua sachet saus lengkap. Tambahkan 4 sendok makan takar (60 ml) air sisa untuk saus bubuk, atau mulai dengan 2 sendok makan takar (30 ml) untuk saus cair. Aduk 30–60 detik hingga mengkilap; tambahkan sisa air 1 sendok makan sekaligus hanya jika diperlukan.
Langkah 4
Langkah 5

Matikan api. Letakkan dua irisan keju tipis di atas mie panas, tutup rapat selama 30–60 detik, dan aduk hingga keju meleleh. Jangan sampai mendidih setelah menambahkan keju, karena sausnya bisa pecah. Bagilah mie di antara dua mangkuk.
Langkah 5
Langkah 6

Taruh setengah telur orak-arik yang sudah matang di setiap mangkuk dan taburkan daun bawang opsional. Sajikan segera. Untuk anak kecil, biarkan mie mendingin hingga suhu makan yang aman dan potong helaian panjang jika perlu. Periksa label telur dan produk susu untuk mengetahui adanya alergi.
Langkah 6

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Tips praktis

Masak telur sampai putih dan kuning telurnya keras untuk anak-anak dan siapa pun yang berisiko lebih tinggi mengalami telur kurang matang. Sachet keju dan saus menambahkan garam, jadi hindari bumbu tambahan. Jika keju sudah meleleh menjadi kuah kental, kendurkan dengan 1 sendok makan air mie simpanan.