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Fideos · Cocina casera coreana

Ramyeon jajang con queso y huevo revuelto

El queso derretido y los huevos revueltos suaves y completamente cuajados hacen que los fideos instantáneos de frijoles negros sean suaves y reconfortantes, sin chile extra.

20 min2 porciones6 pasosDificultad: Fácil
Ramyeon jajang con queso y huevo revuelto

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Prepara tus ingredientes
Prepara tus ingredientes

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Paquetes de fideos instantáneos coreanos de frijoles negros con salsa incluida

    Usa en su lugar
    Bloques de fideos instantáneos simples más salsa coreana de frijoles negros lista para comer
    Cantidad del ingrediente sustituto
    2 bloques + ½ vaso de papel de salsaCantidad de referencia: about 200 g noodles + 90 g sauce

    Cocine los fideos simples hasta el momento del paquete. Utilice la salsa lista para comer en lugar de los sobres de polvo que faltan; Es posible que ya contenga sal y aceite, así que comience con menos agua para los fideos.

  • Esencial

    Hervir los fideos en 900 ml de agua. Antes de escurrir, guarde ⅔ de vaso de papel (120 ml) de esta agua; agregarás solo lo que necesita la salsa.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Huevos

    Usa en su lugar
    Tofu firme, desmenuzado
    Cantidad del ingrediente sustituto
    aproximadamente la mitad de un paquete de 300 gCantidad de referencia: 150 g

    Calienta el tofu en la sartén en lugar de huevos revueltos. La textura y el sabor serán diferentes; esto hace que la cobertura no contenga huevos.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Lonchas de queso

    Usa en su lugar
    mozzarella rallada
    Cantidad del ingrediente sustituto
    aproximadamente ½ vaso de papelCantidad de referencia: 40 g

    La mozzarella se derrite más lentamente y tiene un sabor más suave. Omita el queso en un tazón sin lácteos; la salsa quedará menos cremosa.

  • Opcional

    Utilice una sartén antiadherente; omita el aceite si no es necesario o si usa una bolsita de aceite de los fideos.

  • Opcional

    Agrega frescura; omítelo por un tazón más sencillo y apto para niños.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

  1. Paso 1

    Paso 1: Abra ambos paquetes de fideos instantáneos de frijoles negros y reserve los sobres de salsa completos. Guarde las bolsitas de vegetales secos o aceite. Rompe los dos huevos en un bol limpio y bate con un tenedor hasta que no quede clara. Cortar la cebolleta opcional.

    Abra ambos paquetes de fideos instantáneos de frijoles negros y reserve los sobres de salsa completos. Guarde las bolsitas de vegetales secos o aceite. Rompe los dos huevos en un bol limpio y bate con un tenedor hasta que no quede clara. Cortar la cebolleta opcional.

  2. Paso 2

    Paso 2: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con 1 cucharadita pequeña de aceite opcional. Vierta los huevos batidos y muévalos suavemente con una espátula durante 2 a 3 minutos hasta que estén suaves pero cuajados por completo, sin huevo líquido. Transfiera a un plato limpio. Si usa tofu, desmenúcelo y caliéntelo.

    Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con 1 cucharadita pequeña de aceite opcional. Vierta los huevos batidos y muévalos suavemente con una espátula durante 2 a 3 minutos hasta que estén suaves pero cuajados por completo, sin huevo líquido. Transfiera a un plato limpio. Si usa tofu, desmenúcelo y caliéntelo.

  3. Paso 3

    Paso 3: Pon a hervir 5 vasos de papel (900 ml) de agua en una olla. Agregue ambos bloques de fideos y las bolsitas de vegetales secos. Cocine entre 3 y 4 minutos, o un minuto menos que el tiempo del paquete. Vierta ⅔ de taza de papel (120 ml) de agua para fideos en una taza resistente al calor y luego escúrrala.

    Pon a hervir 5 vasos de papel (900 ml) de agua en una olla. Agregue ambos bloques de fideos y las bolsitas de vegetales secos. Cocine entre 3 y 4 minutos, o un minuto menos que el tiempo del paquete. Vierta ⅔ de taza de papel (120 ml) de agua para fideos en una taza resistente al calor y luego escúrrala.

  4. Paso 4

    Paso 4: Regrese los fideos a la olla a fuego lento y agregue ambos sobres de salsa completos. Agregue 4 cucharadas rasas (60 ml) del agua reservada para la salsa en polvo, o comience con 2 cucharadas rasas (30 ml) para la salsa líquida. Mezcle de 30 a 60 segundos hasta que esté brillante; agregue el agua guardada, 1 cucharada rasa a la vez, solo si es necesario.

    Regrese los fideos a la olla a fuego lento y agregue ambos sobres de salsa completos. Agregue 4 cucharadas rasas (60 ml) del agua reservada para la salsa en polvo, o comience con 2 cucharadas rasas (30 ml) para la salsa líquida. Mezcle de 30 a 60 segundos hasta que esté brillante; agregue el agua guardada, 1 cucharada rasa a la vez, solo si es necesario.

  5. Paso 5

    Paso 5: Apaga el fuego. Coloque dos rebanadas finas de queso sobre los fideos calientes, cúbralos sin apretar durante 30 a 60 segundos y revuelva solo hasta que el queso se derrita. No hierva después de agregar el queso o la salsa podría partirse. Divide los fideos en dos tazones.

    Apaga el fuego. Coloque dos rebanadas finas de queso sobre los fideos calientes, cúbralos sin apretar durante 30 a 60 segundos y revuelva solo hasta que el queso se derrita. No hierva después de agregar el queso o la salsa podría partirse. Divide los fideos en dos tazones.

  6. Paso 6

    Paso 6: Coloque la mitad de los huevos revueltos completamente cocidos en cada tazón y esparza la cebolleta opcional. Servir inmediatamente. Para los niños pequeños, deje que los fideos se enfríen a una temperatura segura para comer y corte hebras largas si es necesario. Revise las etiquetas de los huevos y los lácteos para detectar alergias.

    Coloque la mitad de los huevos revueltos completamente cocidos en cada tazón y esparza la cebolleta opcional. Servir inmediatamente. Para los niños pequeños, deje que los fideos se enfríen a una temperatura segura para comer y corte hebras largas si es necesario. Revise las etiquetas de los huevos y los lácteos para detectar alergias.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Plato terminado: Ramyeon jajang con queso y huevo revuelto
Ramyeon jajang con queso y huevo revuelto
Consejos útiles

Cocine los huevos hasta que las claras y las yemas estén firmes para los niños y cualquier persona con mayor riesgo de consumir huevos poco cocidos. Las bolsitas de queso y salsa agregan sal, así que evite los condimentos adicionales. Si el queso ya se ha derretido formando una salsa espesa, aflójelo con 1 cucharada rasa de agua de fideos guardada.

Disfruta de cada bocado

Cómo disfrutarlo

Los huevos revueltos suaves y completamente cocidos son más fáciles de comer para los niños que un huevo frito y líquido. Retire el queso del fuego para mantener la salsa suave.

Con qué acompañarlo