ស៊ុបគីមឈីត្រីធូណាកំប៉ុង
ស៊ុបកូរ៉េជូរឆ្ងាញ់ងាយធ្វើពីគីមឈីស្ពៃបូកគោ និងត្រីធូណាកំប៉ុង។ តៅហ៊ូអាចបន្ថែមបាន ហើយប្រើតែទឹកធម្មតាក៏បាន។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ប្រើគីមឈីជូរល្មមដែលនៅល្អ មិនមែនខូច។ ស្ពៃស្រស់មិនអាចជំនួសតាមវិធីដូចគ្នា។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានត្រីធូណាកំប៉ុង បង្ហូរទឹក
បើគ្មាន ប្រើសាច់មាន់ឆ្អិនសព្វហែកសរសៃ 1 កែវដាក់ធូរៗ (150 g)។ ដាក់នៅចុងក្រោយដូចគ្នា ហើយកម្ដៅឱ្យសព្វ។ កុំដាក់មាន់ឆៅនៅទីនេះ។
-
ចាំបាច់
ប្រើទឹកស្អាតសម្រាប់ផឹក ហើយរក្សាគីមឈីឱ្យជិតលិចក្នុងទឹកពេលរំងាស់។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់។ រំលងកាត់ដុំ និងដាក់ចូល ប៉ុន្តែទឹកស៊ុប និងពេលកម្ដៅត្រីនៅដដែល។
-
អាចរំលង
អាចរំលងការរៀបចំ និងឆា។ ស៊ុបនឹងផ្អែមតិចជាង។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់ ព្រោះគីមឈីផ្តល់រសជាតិចម្បង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងឆាក្លិនស្រាល
បើគ្មាន ប្រើប្រេងកាណូឡា ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 ml) ជំនួស មិនមែនបន្ថែមលើប្រេងដើម។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់ដើម្បីបន្ថយហឹរ ប៉ុន្តែគីមឈីអាចនៅហឹរ។ កុំជំនួសម្ទេសកាយែនក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។
-
អាចរំលង
ដាក់តែពេលស៊ុបឆ្អិនជូរពេក។ អាចមិនដាក់ ហើយកុំជំនួសដោយអំបិលបន្ថែម។
-
អាចរំលង
អាចរំលងការដាក់នៅចុងក្រោយ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
បង្ហូរទឹកត្រីធូណាឱ្យអស់ ហើយបំបែកសាច់ថ្នមៗ។ ហាន់គីមឈីខ្លីៗ និងខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ។ តៅហ៊ូត្រូវបង្ហូរទឹក រួចកាត់ដុំ 2 cm។ ប្រើត្រីកំប៉ុងឆ្អិន មិនមែនត្រីស្រស់ឆៅ។
-
ជំហាន 2
កម្ដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងឆ្នាំង 2 លីត្រលើភ្លើងមធ្យម។ ឆាគីមឈី និងខ្ទឹមបារាំងបើប្រើ 3 នាទី។ ដាក់ខ្ទឹមសក្នុង 30 វិនាទីចុងក្រោយ។ បន្ថយភ្លើងបើចាប់ឆ្នាំង។
-
ជំហាន 3
ចាក់ទឹក 3 កែវ និងម្ទេសកូរ៉េបើប្រើ។ ដាំឱ្យពុះ រួចបើកគម្របបន្តិច រំងាស់ 12–15 នាទី ដល់ស្ពៃទន់។ កូរម្តងម្កាល បន្ថែមទឹកក្តៅម្តង 1 ស្លាបព្រាបាយ តែពេលទឹករីងច្រើន។
-
ជំហាន 4
ដាក់ត្រីធូណាបង្ហូរទឹក និងតៅហ៊ូបើប្រើ។ រំងាស់ថ្នមៗ 5 នាទី ដោយកុំបំបែកត្រីម៉ត់ពេក។ ភ្លក់ រួចដាក់ស្ករ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេតែបើជូរពេក។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមក្នុងនាទីចុងក្រោយ។ បម្រើក្តៅ ហើយភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល ព្រោះត្រី និងគីមឈីប្រៃរួច។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ប្រហែល 30 នាទីជាមួយគីមឈីស្រាប់ និងត្រីកំប៉ុង។ បាយចម្អិនដោយឡែក។ កែវ 180 ml ស្លាបព្រាបាយ 15 ml ស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 ml។ មានត្រី និងសណ្ដែកសៀងបើប្រើតៅហ៊ូ។ គីមឈីអាចមានសត្វសំបកសមុទ្រ ឬស្រូវសាលី។ ចូលទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង ឬ 1 ម៉ោងលើស 32°C។ រក្សានៅ 4°C ឬទាបជាង រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ហើយកម្ដៅចំណែកត្រូវញ៉ាំដល់ 74°C។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ទុកបាយនៅជាប់ស៊ុប ហើយញ៉ាំផ្គូផ្គងម្តងមួយស្លាបព្រា។ ភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល ឬម្ទេស។
