ไส้กรอกโคชูจังและกะหล่ำปลีผัดสำหรับการตั้งแคมป์
ไส้กรอกและกะหล่ำปลีสุกเต็มที่คลุกเคล้ากับโคชูจังอย่างรวดเร็ว คุณต้องการกระทะเพียงใบเดียวและเครื่องเขียนแบบพกพา
ภาพประกอบการทำอาหารสร้างด้วย AI โปรดทำตามปริมาณและคำแนะนำที่เขียนไว้
วัตถุดิบ
2 ที่
ตวงด้วยถ้วยและช้อนที่มีในบ้าน
สำหรับ 2 ที่ ใช้ถ้วยกระดาษเล็กขนาด 180 มล. ช้อนกินข้าวปาดเสมอประมาณ 15 มล. และช้อนชาเล็กประมาณ 5 มล.
วิธีตักด้วยถ้วยและช้อน
ใช้ถ้วยและช้อนชุดเดิมตลอดการทำ เพราะขนาดอาจต่างกัน ปริมาณเหล่านี้จึงเป็นค่าประมาณ ตักแป้งใส่หลวม ๆ แล้วปาดให้เสมอโดยไม่กดแน่น ตวงผักหลังหั่นแล้วและไม่อัดให้แน่น ตัวเลขกรัมและมิลลิลิตรคือปริมาณอ้างอิงตามสูตรเดิม หากใช้เพียงบางส่วนของห่อ ให้เลือกห่อที่มีน้ำหนักตามที่ระบุและแบ่งของข้างในเท่า ๆ กัน
King Arthur Baking-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีไส้กรอกสุกเต็มที่ — ไส้กรอกขนาดใหญ่ 2 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
หากไม่มีไส้กรอก ให้ใช้แฮมแผ่นปรุงสุกพร้อมรับประทาน 200 กรัม ตั้งไฟให้ร้อนจนเป็นไอร้อน คาดว่าจะมีรสชาติควันน้อยลง
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีกะหล่ำปลีเขียว — ถ้วยกระดาษ 2 ถ้วยสับ (ประมาณ 160 กรัม)
หากไม่มีกะหล่ำปลี ให้ใช้พริกหยวกหั่นบางๆ ปริมาณเท่าเดิมแล้วปรุงจนนิ่ม
-
จำเป็น
น้ำพริกทำให้เคลือบสไตล์เกาหลี ลดเหลือ 1 ช้อนชาเล็กสำหรับอาหารที่อ่อนโยนกว่า
-
จำเป็น
คลายการเคลือบเพื่อให้เคลือบแทนที่จะไหม้
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีน้ำมันปรุงอาหารที่เป็นกลาง — 1 ช้อนชาเล็ก (5 มล.)
หากไม่มีน้ำมันที่เป็นกลาง ให้ใช้น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน
-
ไม่ใส่ได้
ปล่อยออกถ้าไม่พร้อมใช้งาน กะหล่ำปลีก็เป็นผักเพียงพอ
-
ไม่ใส่ได้
ไม่ต้องเว้นหากไส้กรอกและโคชูจังเค็มเพียงพอแล้ว
แตะเช็กวัตถุดิบที่เตรียมแล้ว ตรวจฉลากไข่ ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้
วิธีทำทีละขั้นตอน
-
ขั้นตอน 1
ตรวจสอบว่าไส้กรอก 2 ชิ้นมีป้ายกำกับว่าสุกเต็มที่แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น สับกะหล่ำปลี 2 ถ้วยกระดาษและหัวหอม 1/2 หัวถ้าใช้ ผัดโกชูจัง 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดื่ม 2 ช้อนโต๊ะ เตรียมซอสไว้
-
ขั้นตอน 2
อุ่นน้ำมันช้อนชาขนาดเล็ก 1 ช้อนชาในกระทะกว้างบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ไส้กรอก กะหล่ำปลี และหัวหอมตามชอบ ผัดประมาณ 5-7 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่มและไส้กรอกก็ร้อนจนทั่ว
-
ขั้นตอน 3
เทโคชูจังที่เจือจางลงไปแล้วคนประมาณ 1-2 นาทีจนทุกอย่างมันวาวและเป็นฟอง ลิ้มรสก่อนเติมซีอิ๊วเสริม เสิร์ฟร้อน ใช้จานที่สะอาดและเก็บไส้กรอกที่ยังไม่ได้เปิดไว้ให้เย็นตามที่ห่อไว้
อาหารที่เสร็จแล้ว
ใช้ไส้กรอกที่ปรุงสุกเต็มที่เท่านั้น ไส้กรอกดิบต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารและการตรวจสอบเทอร์โมมิเตอร์ที่แตกต่างกัน เก็บไส้กรอกที่เน่าเสียง่ายที่อุณหภูมิต่ำกว่า 4°C ตรวจสอบฉลากสำหรับเนื้อหมู ข้าวสาลี และถั่วเหลือง โคชูจังมีรสเผ็ด ลดความมันเพื่อเด็กๆ ปรุงอาหารกลางแจ้งเฉพาะในบริเวณที่ตั้งแคมป์ของคุณอนุญาตให้ใช้อุปกรณ์ได้ ใช้น้ำดื่มและเครื่องใช้ที่สะอาด เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายที่อุณหภูมิ 4°C หรือต่ำกว่าในตู้เย็น แช่เย็นของที่เหลือภายใน 2 ชั่วโมง หรือภายใน 1 ชั่วโมงที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 32°C