សាច់ក្រក Gochujang និងស្ពៃក្តោបកូរសម្រាប់បោះជំរុំ
សាច់ក្រក និងស្ពៃក្តោបដែលចម្អិនរួចរាល់ហើយត្រូវបោះចោលក្នុងកែវ gochujang រហ័ស។ ខ្ទះមួយ និងឧបករណ៍ដុតចល័តគឺទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានសាច់ក្រកឆ្អិនពេញលេញ — សាច់ក្រកធំ 2 (ប្រហែល 200 ក្រាម)
ប្រសិនបើសាច់ក្រកមិនអាចប្រើបាន ប្រើបន្ទះ Ham ឆ្អិន 200 ក្រាមហើយកំដៅរហូតដល់ចំហុយក្តៅ។ រំពឹងថានឹងមានរសជាតិផ្សែងតិច។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានស្ពៃក្តោបបៃតង — 2 ពែងក្រដាសកាត់ (ប្រហែល 160 ក្រាម)
ប្រសិនបើស្ពៃក្តោបមិនអាចប្រើបាន សូមប្រើម្រេចកណ្ដឹងហាន់ស្តើងៗក្នុងបរិមាណដូចគ្នា ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
-
ចាំបាច់
ទឹកម្ទេសធ្វើឱ្យក្រៀមបែបកូរ៉េ។ កាត់បន្ថយមកត្រឹម 1 ស្លាបព្រាតូចសម្រាប់ម្ហូបដែលស្រាលជាងមុន។
-
ចាំបាច់
បន្ធូរកញ្ចក់ដើម្បីឱ្យវាស្រោបជាជាងរលាក។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងចម្អិនអាហារអព្យាក្រឹត — 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច (5 មីលីលីត្រ)
ប្រសិនបើប្រេងអព្យាក្រឹតមិនមានទេ សូមប្រើបរិមាណដូចគ្នានៃ canola ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
-
អាចរំលង
ចាកចេញប្រសិនបើមិនមាន; ស្ពៃក្តោបគឺបន្លែគ្រប់គ្រាន់។
-
អាចរំលង
ទុកចោល ប្រសិនបើសាច់ក្រក និង gochujang មានប្រៃល្មម។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
សូមពិនិត្យមើលថាសាច់ក្រកចំនួន 2 ត្រូវបានដាក់ស្លាកថាឆ្អិនរួចហើយ បន្ទាប់មកកាត់វា។ កាត់ស្ពៃក្តោប 2 ពែង ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំង 1/2 ប្រសិនបើប្រើ។ កូរ 1 ស្លាបព្រាបាយ gochujang ចូលទៅក្នុងទឹកផឹក 2 ស្លាបព្រា; ទុកទឹកជ្រលក់រួចរាល់។
-
ជំហាន 2
កំដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាតូចនៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយលើកំដៅមធ្យម - ចង្ក្រាន។ បន្ថែមសាច់ក្រក ស្ពៃក្តោប និងខ្ទឹមបារាំងស្រេចចិត្ត។ ចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់ ហើយសាច់ក្រកកំពុងពុះពេញខ្លួន។
-
ជំហាន 3
ចាក់ចូលទៅក្នុង gochujang ពនឺហើយកូរ 1-2 នាទីរហូតដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរលោងនិងពពុះ។ ភ្លក់រសជាតិមុននឹងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវស្រេចចិត្ត។ បម្រើក្តៅ; ប្រើចានស្អាតមួយ ហើយទុកសាច់ក្រកដែលមិនទាន់បើកឱ្យត្រជាក់ ដូចដែលកញ្ចប់របស់វាណែនាំ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ប្រើតែសាច់ក្រកឆ្អិនពេញលេញ; សាច់ក្រកឆៅទាមទារពេលវេលាចម្អិនអាហារ និងការត្រួតពិនិត្យទែម៉ូម៉ែត្រខុសគ្នា។ រក្សាសាច់ក្រកដែលអាចរលួយបានក្រោម 4°C។ ពិនិត្យស្លាកសម្រាប់សាច់ជ្រូក ស្រូវសាលី និងសណ្តែក។ Gochujang មានរសជាតិហឹរ; កាត់បន្ថយវាសម្រាប់កុមារ។ ចម្អិនតែនៅខាងក្រៅកន្លែងដែលកន្លែងបោះជំរុំរបស់អ្នកអនុញ្ញាតឧបករណ៍។ ប្រើប្រាស់ទឹកស្អាត និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ទុកអាហារដែលអាចរលួយបាននៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះក្នុងធុងរក្សាត្រជាក់។ ទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងលើសពី 32 អង្សាសេ។