Tumis sosis gochujang dan kubis untuk berkemah
Sosis dan kubis yang sudah matang dimasukkan ke dalam glasir gochujang cepat. Anda hanya membutuhkan satu panci dan pembakar portabel.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Sosis yang sudah matang sepenuhnya — 2 sosis besar (sekitar 200 g)
Jika sosis tidak tersedia, gunakan 200 g potongan ham matang siap saji dan panaskan hingga mengepul panas; mengharapkan rasa yang tidak terlalu berasap.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada kubis hijau — 2 cangkir kertas, cincang (sekitar 160 g)
Jika kubis tidak tersedia, gunakan paprika iris tipis dalam jumlah yang sama dan masak hingga lunak.
-
Wajib
Pasta cabai membuat glasir ala Korea. Kurangi menjadi 1 sendok teh kecil untuk hidangan yang lebih lembut.
-
Wajib
Melonggarkan glasir sehingga melapisi dan tidak terbakar.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Minyak goreng netral — 1 sendok teh kecil (5 ml)
Jika minyak netral tidak tersedia, gunakan minyak canola atau minyak bunga matahari dalam jumlah yang sama.
-
Opsional
Tinggalkan jika tidak tersedia; sayur kubis secukupnya.
-
Opsional
Biarkan jika sosis dan gochujang sudah cukup asin.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Periksa apakah kedua sosis tersebut sudah berlabel matang, lalu iris. Potong 2 cangkir kertas kubis dan iris 1/2 bawang bombay jika digunakan. Aduk 1 sendok makan gochujang ke dalam 2 sendok makan air minum; siapkan sausnya.
-
Langkah 2
Panaskan 1 sendok teh kecil minyak dalam wajan lebar dengan api sedang. Tambahkan sosis, kubis, dan bawang bombay opsional. Tumis 5–7 menit sampai kubis empuk dan sosisnya masih mengepul panas.
-
Langkah 3
Tuangkan gochujang yang sudah diencerkan dan aduk 1–2 menit hingga semuanya mengilap dan menggelembung. Cicipi sebelum menambahkan kecap opsional. Sajikan panas; gunakan piring bersih dan jaga agar sosis yang belum dibuka tetap dingin sesuai petunjuk kemasannya.
Hidangan jadi
Gunakan hanya sosis yang sudah matang; sosis mentah memerlukan waktu memasak dan pemeriksaan termometer yang berbeda. Simpan sosis yang mudah rusak di bawah 4°C. Periksa label untuk daging babi, gandum, dan kedelai. Gochujang pedas; kurangi untuk anak-anak. Masak hanya di luar ruangan jika lokasi perkemahan Anda mengizinkan peralatan tersebut. Gunakan air minum dan peralatan yang bersih. Simpan makanan yang mudah rusak pada suhu 4°C atau lebih rendah di tempat yang lebih dingin; dinginkan sisa makanan dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam di atas 32°C.