Sauté de saucisses Gochujang et de chou pour le camping
Saucisses et chou entièrement cuits mélangés dans un glaçage rapide au gochujang. Une poêle et un brûleur portable suffisent.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Saucisses entièrement cuites — 2 grosses saucisses (environ 200 g)
Si vous ne disposez pas de saucisses, utilisez 200 g de lanières de jambon cuit prêtes à consommer et faites chauffer jusqu'à ce qu'elles soient fumantes ; attendez-vous à une saveur moins fumée.
-
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Chou vert — 2 gobelets en papier hachés (environ 160 g)
Si le chou n'est pas disponible, utilisez le même volume de poivron tranché finement et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
-
Essentiel
La pâte de piment fait le glaçage à la coréenne. Réduire à 1 petite cuillère à café pour un plat plus doux.
-
Essentiel
Détend le vernis pour qu'il recouvre plutôt que de brûler.
-
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Huile de cuisson neutre — 1 petite cuillère à café (5 ml)
Si l’huile neutre n’est pas disponible, utilisez la même quantité d’huile de canola ou de tournesol.
-
Facultatif
Laissez de côté si indisponible ; le chou est assez végétal.
-
Facultatif
Laissez-le de côté si les saucisses et le gochujang sont déjà suffisamment salés.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
-
Étape 1
Vérifiez que les 2 saucisses sont étiquetées entièrement cuites, puis coupez-les en tranches. Hachez 2 tasses en papier de chou et coupez 1/2 oignon si vous en utilisez. Incorporer 1 cuillère à soupe rase de gochujang dans 2 cuillères à soupe rases d'eau potable; gardez la sauce prête.
-
Étape 2
Faites chauffer 1 petite cuillère à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen sur un réchaud de camping. Ajoutez les saucisses, le chou et l'oignon facultatif. Faire sauter 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre et que les saucisses soient bien chaudes.
-
Étape 3
Versez le gochujang dilué et remuez 1 à 2 minutes jusqu'à ce que tout soit brillant et bouillonnant. Goûtez avant d’ajouter la sauce soja facultative. Servir chaud; utilisez une assiette propre et gardez les saucisses non ouvertes au froid comme l'indique leur emballage.
Plat terminé
Utilisez uniquement des saucisses entièrement cuites ; les saucisses crues nécessitent un temps de cuisson et une vérification du thermomètre différents. Conservez les saucisses périssables en dessous de 4°C. Vérifiez les étiquettes du porc, du blé et du soja. Le Gochujang est épicé ; réduisez-le pour les enfants. Cuisinez uniquement à l'extérieur là où votre camping autorise l'équipement. Utilisez de l’eau potable et des ustensiles. Conservez les aliments périssables à 4 °C ou moins dans une glacière ; réfrigérer les restes dans les 2 heures ou dans l'heure au-dessus de 32°C.