Salchicha gochujang y repollo salteado para acampar
Salchichas y repollo completamente cocidos y bañados en un rápido glaseado de gochujang. Todo lo que necesitas es una sartén y un quemador portátil.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Se puede sustituir
Si no tienes Salchichas completamente cocidas — 2 salchichas grandes (unos 200 g)
Si no dispone de salchichas, utilice 200 g de tiras de jamón cocido listo para comer y caliéntelo hasta que esté humeante; Espere un sabor menos ahumado.
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Se puede sustituir
Si no tienes repollo verde — 2 vasos de papel, picados (unos 160 g)
Si no dispone de repollo, utilice la misma cantidad de pimiento morrón en rodajas finas y cocine hasta que esté suave.
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Esencial
La pasta de chile hace el glaseado al estilo coreano. Reduzca a 1 cucharadita pequeña para obtener un plato más suave.
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Esencial
Afloja el esmalte para que cubra en lugar de quemarse.
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Se puede sustituir
Si no tienes Aceite de cocina neutro — 1 cucharadita pequeña (5 ml)
Si no dispone de aceite neutro, utilice la misma cantidad de aceite de canola o de girasol.
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Opcional
Omitir si no está disponible; el repollo es suficiente verdura.
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Opcional
Déjalo fuera si las salchichas y el gochujang ya están lo suficientemente salados.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Verifique que las 2 salchichas estén etiquetadas como completamente cocidas y luego córtelas. Pica 2 tazas de papel de repollo y corta en rodajas 1/2 cebolla, si la usas. Agrega 1 cucharada rasa de gochujang a 2 cucharadas rasas de agua potable; mantén la salsa lista.
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Paso 2
Caliente 1 cucharadita pequeña de aceite en una sartén ancha a fuego medio de una estufa. Agrega las salchichas, el repollo y la cebolla opcional. Sofríe de 5 a 7 minutos hasta que el repollo esté tierno y las salchichas estén muy calientes.
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Paso 3
Vierta el gochujang diluido y revuelva durante 1 o 2 minutos hasta que todo esté brillante y burbujeante. Pruebe antes de agregar salsa de soja opcional. Sirva caliente; use un plato limpio y mantenga frías las salchichas sin abrir como indica el paquete.
Plato terminado
Utilice únicamente salchichas completamente cocidas; las salchichas crudas requieren un tiempo de cocción diferente y un control del termómetro. Mantenga las salchichas perecederas por debajo de 4°C. Consulte las etiquetas de carne de cerdo, trigo y soja. El gochujang es picante; reducirlo para los niños. Cocine solo al aire libre donde su campamento permita el equipo. Utilice agua potable y utensilios limpios. Mantenga los alimentos perecederos a 4°C o menos en una hielera; enfríe las sobras dentro de 2 horas, o dentro de 1 hora por encima de 32°C.