Riz frit Ramyeon pour le camping
Les nouilles ramyeon instantanées écrasées rencontrent le riz cuit et l'œuf entièrement pris dans une poêle. Un repas de camping ludique de type fusion coréenne avec peu de vaisselle.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Essentiel
Choisissez un paquet que vous connaissez ; utilisez d’abord seulement la moitié de son assaisonnement pour contrôler le sel et la chaleur.
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Essentiel
Utilisez du riz précuit transporté froid dans une glacière. Cette recette n'inclut pas la cuisson du riz sec.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Gros œufs — 2
Si vous n'avez pas d'œufs, utilisez 100 g de tofu ferme émietté dans la poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit fumant ; changement de texture et de saveur.
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Essentiel
De quoi ramollir les nouilles écrasées ; laissez la majeure partie de l’eau s’évaporer avant de faire frire le riz.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Huile de cuisson neutre — 1 cuillère à soupe rase (15 ml)
Si l’huile neutre n’est pas disponible, utilisez la même quantité d’huile de canola ou de tournesol.
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Facultatif
Laissez de côté si indisponible ; répartir uniquement après la cuisson.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
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Étape 1
Écrasez les nouilles sèches d'un paquet de ramyeon en petits morceaux dans un bol. Battez 2 œufs dans un deuxième bol. Gardez 2 tasses en papier de riz cuit au frais jusqu'à la cuisson. Mesurez 3/4 de gobelet en papier d'eau potable et réservez la moitié du sachet d'assaisonnement.
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Étape 2
Faites mijoter l’eau mesurée dans une large casserole. Ajouter les nouilles écrasées et cuire environ 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et que la majeure partie de l'eau se soit évaporée. N’ajoutez pas automatiquement l’intégralité du sachet d’assaisonnement.
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Étape 3
Ajoutez 1 cuillère à soupe rase d'huile, le riz cuit et la moitié du sachet d'assaisonnement. Faire sauter 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Mettez le riz de côté, versez les œufs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris, puis mélangez avec le riz. Goûtez avant d’ajouter plus d’assaisonnement ; garnir d'oignon nouveau si vous en utilisez.
Plat terminé
Un gobelet en papier fait 180 ml. Gardez le riz et les œufs cuits en dessous de 4°C ; réfrigérez le riz rapidement après la cuisson et utilisez-le dans les 24 heures. Réchauffer le riz une seule fois jusqu'à ce qu'il soit chaud; cuire complètement l'œuf. Le ramyeon contient souvent du blé, du soja et d'autres allergènes ; lire le paquet. Cuisinez uniquement à l'extérieur là où votre camping autorise l'équipement. Utilisez de l’eau potable et des ustensiles. Conservez les aliments périssables à 4 °C ou moins dans une glacière ; réfrigérer les restes dans les 2 heures ou dans l'heure au-dessus de 32°C.