ข้าวผัดกิมจิทูน่าสำหรับตั้งแคมป์
ชัมจิ กิมจิ บกกึมบับ เวอร์ชันแคมป์ทำจากทูน่ากระป๋อง ข้าวสวย และกิมจิในกระทะใบเดียว
ภาพประกอบการทำอาหารสร้างด้วย AI โปรดทำตามปริมาณและคำแนะนำที่เขียนไว้
วัตถุดิบ
2 ที่
ตวงด้วยถ้วยและช้อนที่มีในบ้าน
สำหรับ 2 ที่ ใช้ถ้วยกระดาษเล็กขนาด 180 มล. ช้อนกินข้าวปาดเสมอประมาณ 15 มล. และช้อนชาเล็กประมาณ 5 มล.
วิธีตักด้วยถ้วยและช้อน
ใช้ถ้วยและช้อนชุดเดิมตลอดการทำ เพราะขนาดอาจต่างกัน ปริมาณเหล่านี้จึงเป็นค่าประมาณ ตักแป้งใส่หลวม ๆ แล้วปาดให้เสมอโดยไม่กดแน่น ตวงผักหลังหั่นแล้วและไม่อัดให้แน่น ตัวเลขกรัมและมิลลิลิตรคือปริมาณอ้างอิงตามสูตรเดิม หากใช้เพียงบางส่วนของห่อ ให้เลือกห่อที่มีน้ำหนักตามที่ระบุและแบ่งของข้างในเท่า ๆ กัน
King Arthur Baking-
จำเป็น
ใช้ข้าวที่หุงสุกแล้วเก็บไว้ในที่เย็นในตู้เย็น สูตรนี้ไม่ได้เริ่มด้วยข้าวแห้ง
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีปลาทูน่ากระป๋องในน้ำ — กระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง เทน้ำประมาณ 100 กรัม
หากไม่มีปลาทูน่า ให้ใช้ปลาแซลมอนกระป๋องสะเด็ดน้ำประมาณ 100 กรัม ตรวจสอบกระดูกและคาดหวังรสชาติที่แตกต่าง
-
จำเป็น
หลังจากเปิดแล้วเก็บแช่เย็น และสับให้เล็กเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง
-
ใช้ของทดแทนได้
ถ้าไม่มีน้ำมันปรุงอาหารที่เป็นกลาง — 1 ช้อนโต๊ะระดับ (15 มล.)
หากไม่มีน้ำมันที่เป็นกลาง ให้ใช้น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเท่ากัน
-
ไม่ใส่ได้
ไม่ต้องเว้นหากกิมจิและทูน่ามีรสเค็มเพียงพอแล้ว
-
ไม่ใส่ได้
ปล่อยออกถ้าไม่พร้อมใช้งาน เพิ่มหลังจากปิดไฟแล้วเท่านั้น
-
ไม่ใส่ได้
ปล่อยออกถ้าไม่พร้อมใช้งาน เพิ่มตอนท้ายเพื่อความสดชื่น
แตะเช็กวัตถุดิบที่เตรียมแล้ว ตรวจฉลากไข่ ถั่วเหลือง งา ข้าวสาลี ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้
วิธีทำทีละขั้นตอน
-
ขั้นตอน 1
ระบายปลาทูน่าและสับกิมจิถ้วยกระดาษ 1 ถ้วย แบ่งข้าวสุกแช่เย็น 2 ถ้วยกระดาษด้วยช้อนสะอาด เก็บข้าวแช่เย็นจนกระทะร้อน ใช้เครื่องทำความเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 4°C
-
ขั้นตอน 2
อุ่นน้ำมันช้อนโต๊ะ 1 ระดับในกระทะกว้างบนเตาแคมป์กลางแจ้ง ทอดกิมจิสับประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม ใส่ข้าวแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนไอน้ำร้อนทั่วถึง
-
ขั้นตอน 3
ใส่ทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาทีจนร้อน ลิ้มรสก่อนเติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่น้ำมันงาและต้นหอมหากใช้เท่านั้น และแบ่งใส่ชามสองใบ
อาหารที่เสร็จแล้ว
ถ้วยกระดาษมีขนาด 180 มล. หลังจากทำแล้วนำข้าวสุกไปแช่เย็นอย่างรวดเร็ว พักให้เย็น และใช้ให้หมดภายใน 24 ชั่วโมง อุ่นข้าวเพียงครั้งเดียวจนไอน้ำร้อน ปลาทูน่ามีปลา ซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี แช่เย็นที่เหลือทันที ปรุงอาหารกลางแจ้งเฉพาะในบริเวณที่ตั้งแคมป์ของคุณอนุญาตให้ใช้อุปกรณ์ได้ ใช้น้ำดื่มและเครื่องใช้ที่สะอาด เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายที่อุณหภูมิ 4°C หรือต่ำกว่าในตู้เย็น แช่เย็นของที่เหลือภายใน 2 ชั่วโมง หรือภายใน 1 ชั่วโมงที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 32°C