Campingquesadilla med kimchi och ost

Name: Campingquesadilla med kimchi och ost
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Vetetortillor; Kimchi av salladskål; Riven mozzarella; Neutral matolja; Salladslök

Frasiga tortillor med kimchi och smält ost, tillagade i panna.

20 min2 portioner3 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Vetetortillor2 medelstor tortillor
Kan ersättas
Om du saknar Vetetortillor

Saknas vetetortillor, använd 2 lika stora majstortillor. Värm varsamt eftersom de lättare spricker.
Kimchi av salladskål1 pappersmugg, fint hackad (cirka 140 g)
Nödvändig
Krama ur vätska så att tortillan förblir frasig. Förvara öppnad kimchi kallt.
Riven mozzarella1 pappersmugg (cirka 80 g)
Kan ersättas
Om du saknar Riven mozzarella

Saknas mozzarella, använd samma mängd riven mild cheddar. Den får skarpare smak när den smälter.
Neutral matolja1 tsk (5 ml)
Kan ersättas
Om du saknar Neutral matolja

Saknas neutral olja, använd samma mängd rapsolja eller solrosolja.
Salladslök1 liten stjälk
Valfri
Kan uteslutas; bara extra frisk smak.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Finhacka kimchin och pressa ur vätska i sil. Fördela kimchi och ost på ena halvan av varje tortilla, med fria kanter, och vik ihop. Skiva eventuell salladslök.
Steg 2

Pensla pannan med oljan. Stek på låg till medellåg värme 3–4 minuter per sida. Pressa lätt med stekspade och täck sista minuten så att osten smälter utan att brödet bränns.
Steg 3

Kontrollera att mitten är het och osten smält. Vila 1 minut på ren bräda, skär klyftor och toppa med valfri salladslök. Servera frasiga.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Bra att veta

Håll ost och kimchi under 4°C tills de används. Kimchi kan innehålla fisk eller räkor; tortilla innehåller vete och ost mjölk. Använd campingköket endast utomhus där det är tillåtet. Fördela rester i grunda behållare och ställ i kylen inom 2 timmar, eller inom 1 timme om rumstemperaturen överstiger 32 °C.