Quesadilla au kimchi et au fromage pour le camping
Une collation à la poêle fusion coréenne : du kimchi égoutté et du fromage fondant dans une tortilla pliée croustillante, préparée sans four.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Tortillas de blé — 2 tortillas moyennes
Si les tortillas de blé ne sont pas disponibles, utilisez 2 tortillas de maïs de taille similaire ; réchauffez-les soigneusement car ils se fissurent plus facilement.
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Essentiel
Essorez l'excès de liquide pour que la tortilla reste croustillante. Conservez le kimchi ouvert au frais.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Mozzarella râpée — 1 gobelet en papier (environ 80 g)
Si la mozzarella n'est pas disponible, utilisez la même quantité de cheddar doux râpé ; il fond avec un goût plus piquant.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Huile de cuisson neutre — 1 petite cuillère à café (5 ml)
Si l’huile neutre n’est pas disponible, utilisez la même quantité d’huile de canola ou de tournesol.
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Facultatif
Laissez de côté si indisponible ; ce n'est qu'une saveur extra fraîche.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
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Étape 1
Hachez finement 1 gobelet en papier de kimchi et pressez-le doucement dans une passoire pour qu'il ne coule pas. Tranchez l’oignon nouveau facultatif. Répartissez 1 tasse en papier de fromage râpé et le kimchi entre la moitié de chaque tortilla, en gardant le bord dégagé ; pliez les deux tortillas et fermez-les.
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Étape 2
Badigeonner une poêle de camping antiadhésive avec 1 petite cuillère à café d'huile. Cuire les tortillas pliées à feu doux à moyen-doux pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Pressez légèrement avec une spatule et utilisez un couvercle la dernière minute pour que le fromage fonde sans brûler le pain.
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Étape 3
Vérifiez que les centres sont chauds et que le fromage est fondu. Déplacer sur une planche propre, reposer 1 minute et couper en quartiers. Garnir d'oignon nouveau si vous en utilisez et servir croustillant. Gardez le fromage au frais jusqu'au montage.
Plat terminé
Un gobelet en papier fait 180 ml. Le kimchi peut contenir de la sauce de poisson ou des crevettes ; les tortillas contiennent du blé et le fromage contient du lait. Conservez le fromage et le kimchi en dessous de 4°C dans une glacière. Une poêle couverte fonctionne mieux qu'une flamme vive. Cuisinez uniquement à l'extérieur là où votre camping autorise l'équipement. Utilisez de l’eau potable et des ustensiles. Conservez les aliments périssables à 4 °C ou moins dans une glacière ; réfrigérer les restes dans les 2 heures ou dans l'heure au-dessus de 32°C.