Jagung bakar dengan mentega gochujang untuk berkemah
Dua tongkol jagung bakar empuk diolesi dengan glasir mentega gochujang ringan setelah dimasak. Sisi fusion Korea untuk pemanggang perkemahan.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Jagung segar bertongkol — 2 tongkol, buang kulitnya
Jika jagung segar tidak tersedia, gunakan 2 tongkol jagung utuh beku yang sudah dicairkan sepenuhnya; panggangan sampai panas dan empuk. Biji jagung kalengan yang lepas tidak bisa dipanggang dengan cara ini.
-
Wajib
Pasta cabai yang difermentasi memberi glasir cita rasa Korea. Gunakan lebih sedikit pada porsi anak-anak.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada mentega — 1 sendok makan rata (15 g)
Jika mentega tidak tersedia, gunakan 1 sendok makan minyak netral. Glasirnya akan menjadi kurang kental.
-
Wajib
Mengencerkan glasir sehingga dapat disikat secara merata tanpa gosong.
-
Opsional
Tinggalkan jika tidak tersedia atau hindari wijen.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Buang sekam dan sutra dari 2 tongkol jagung dan bilas. Dalam mangkuk kecil tahan panas, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan mentega cair, dan 1 sendok makan air minum ke dalam glasir yang bisa disikat.
-
Langkah 2
Panggang jagung dengan api sedang di atas panggangan luar ruangan yang diizinkan selama 12–15 menit, balikkan setiap beberapa menit, sampai biji jagung empuk dan berwarna kecoklatan. Jauhkan tongkolnya dari gejolak; jangan melukis di atas glasir manis selama tahap terpanas.
-
Langkah 3
Ambil jagung panas dari bagian panggangan yang paling panas. Olesi sedikit dengan glasir mentega gochujang dan biarkan hangat sebentar tanpa gosong. Taburkan biji wijen hanya jika digunakan. Pegang dengan penjepit bersih dan biarkan porsi anak-anak menjadi dingin sebelum disajikan.
Hidangan jadi
Memerlukan pemanggang luar ruangan yang diizinkan dan penjepit yang bersih. Jaga agar mentega tetap dingin di tempat yang lebih dingin. Gochujang biasanya mengandung kedelai dan gandum; periksa labelnya. Glasirnya pedas, jadi tawarkan porsi tanpa glasir kepada siapa saja yang membutuhkan makanan ringan. Masak hanya di luar ruangan jika lokasi perkemahan Anda mengizinkan peralatan tersebut. Gunakan air minum dan peralatan yang bersih. Simpan makanan yang mudah rusak pada suhu 4°C atau lebih rendah di tempat yang lebih dingin; dinginkan sisa makanan dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam di atas 32°C.