Maïs grillé au beurre de gochujang pour le camping
Deux épis de maïs tendres grillés badigeonnés d'un glaçage doux au beurre de gochujang après la cuisson. Un côté fusion coréenne pour un grill de camping.
Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Épis de maïs frais — 2 épis, coques enlevées
Si du maïs frais n'est pas disponible, utilisez 2 épis de maïs entiers surgelés entièrement décongelés ; griller jusqu'à ce qu'il soit chaud et tendre. Les grains en conserve en vrac ne peuvent pas être grillés de cette façon.
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Essentiel
La pâte de piment fermentée donne au glaçage sa saveur coréenne. Utilisez-en moins sur les portions pour enfants.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Beurre — 1 cuillère à soupe rase (15 g)
Si le beurre n’est pas disponible, utilisez 1 cuillère à soupe rase d’huile neutre. Le glaçage sera moins crémeux.
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Essentiel
Dilue le glaçage pour qu'il se brosse uniformément sans brûler.
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Facultatif
Laissez-le de côté s’il n’est pas disponible ou évitez le sésame.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
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Étape 1
Retirez les cosses et la soie de 2 épis de maïs et rincez-les. Dans un petit bol résistant à la chaleur, mélangez 1 cuillère à soupe rase de gochujang, 1 cuillère à soupe rase de beurre fondu et 1 cuillère à soupe rase d'eau potable dans un glaçage pouvant être brossé.
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Étape 2
Faites griller le maïs à feu moyen sur un gril extérieur autorisé pendant 12 à 15 minutes, en le retournant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres et légèrement dorés. Éloignez les épis des poussées; ne peignez pas sur un glaçage sucré pendant la phase la plus chaude.
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Étape 3
Retirez le maïs chaud de la partie la plus chaude du gril. Badigeonner légèrement de glaçage au beurre de gochujang et laisser réchauffer brièvement sans brûler. Saupoudrer de graines de sésame seulement si vous en utilisez. Tenir avec des pinces propres et laisser refroidir les portions pour enfants avant de servir.
Plat terminé
Nécessite un gril extérieur autorisé et des pinces propres. Gardez le beurre au frais dans une glacière. Le Gochujang contient généralement du soja et du blé ; vérifiez son étiquette. Le glaçage est épicé, alors offrez-en une portion non glacée à tous ceux qui ont besoin de nourriture douce. Cuisinez uniquement à l'extérieur là où votre camping autorise l'équipement. Utilisez de l’eau potable et des ustensiles. Conservez les aliments périssables à 4 °C ou moins dans une glacière ; réfrigérer les restes dans les 2 heures ou dans l'heure au-dessus de 32°C.