Maíz asado con mantequilla de gochujang para acampar
Dos tiernas mazorcas de maíz asadas, untadas con un suave glaseado de mantequilla de gochujang después de cocinarlas. Una guarnición de fusión coreana para una parrillada de camping.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Se puede sustituir
Si no tienes Mazorca de maíz fresco — 2 mazorcas, sin cáscara
Si no dispone de maíz fresco, utilice 2 mazorcas de maíz enteras congeladas y completamente descongeladas; asa hasta que esté caliente y tierno. Los granos enlatados sueltos no se pueden asar de esta manera.
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Esencial
La pasta de chile fermentada le da al glaseado su sabor coreano. Utilice menos en las porciones de los niños.
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Se puede sustituir
Si no tienes mantequilla — 1 cucharada rasa (15 g)
Si no dispone de mantequilla, utilice 1 cucharada rasa de aceite neutro. El glaseado quedará menos cremoso.
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Esencial
Diluye el glaseado para que se cepille uniformemente sin quemarse.
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Opcional
Omitir si no está disponible o evitar el sésamo.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Retire las hojas y la seda de 2 mazorcas de maíz y enjuáguelas. En un tazón pequeño resistente al calor, mezcle 1 cucharada rasa de gochujang, 1 cucharada rasa de mantequilla derretida y 1 cucharada rasa de agua potable hasta obtener un glaseado que se puede aplicar con brocha.
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Paso 2
Ase el maíz a fuego medio en una parrilla al aire libre permitida durante 12 a 15 minutos, volteándolo cada pocos minutos, hasta que los granos estén tiernos y ligeramente dorados. Aleje las mazorcas de las llamaradas; No pinte sobre glaseado azucarado durante la etapa más caliente.
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Paso 3
Retire el maíz caliente de la parte más caliente de la parrilla. Unte ligeramente con el glaseado de mantequilla de gochujang y déjelo calentar brevemente sin quemarse. Espolvoree semillas de sésamo solo si las usa. Sujete con pinzas limpias y deje que las porciones de los niños se enfríen antes de servir.
Plato terminado
Requiere una parrilla al aire libre permitida y pinzas limpias. Mantenga la mantequilla fría en una hielera. El gochujang suele contener soja y trigo; revisa su etiqueta. El glaseado es picante, así que ofrezca una porción sin glasear a cualquiera que necesite comida suave. Cocine solo al aire libre donde su campamento permita el equipo. Utilice agua potable y utensilios limpios. Mantenga los alimentos perecederos a 4°C o menos en una hielera; enfríe las sobras dentro de 2 horas, o dentro de 1 hora por encima de 32°C.