Ris med smör och soja

Name: Ris med smör och soja
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Kokt vitt ris; Osaltat smör; Soja; Salladslök; Rostad nori; Rostade sesamfrön; Malen svartpeppar

En enkel risskål med smör, soja och valfria milda tillbehör.

15 min2 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Kokt vitt ris2 löst fyllda pappersmuggarReferensmängd: 300 g
Kan ersättas
Om du saknar Kokt vitt ris

Använd i stället
Kokt fullkornsris

Mängd av ersättningen
2 löst fyllda pappersmuggarReferensmängd: 300 g

Använd redan kokt ris. Kornen blir fastare. Börja inte med okokt ris.
Osaltat smör1 struken mskReferensmängd: 14 g
Kan ersättas
Om du saknar Osaltat smör

Använd i stället
Neutral olja

Mängd av ersättningen
2 strukna tskReferensmängd: 10 ml

Värm riset i oljan och tillsätt soja sist. Smörsmaken blir svagare. Tillsätt inte en andra portion matolja.
Soja1 struken tskReferensmängd: 5 ml
Kan ersättas
Om du saknar Soja

Använd i stället
Fint salt och vatten

Mängd av ersättningen
1/8 struken tsk Salt och 1 struken tsk VattenReferensmängd: 0,75 g Salt + 5 ml Vatten

Blanda först och tillsätt där sojan ska i. Smaken blir enklare. Tillsätt inte extra salt också.
Salladslök1 liten stjälkReferensmängd: 20 g
Valfri
Kan uteslutas. Hoppa över salladslökens stektid. Doften blir mildare.
Rostad nori1 liten ark, smuladReferensmängd: 2 g
Valfri
Kan uteslutas. Lägg på först vid servering för att behålla frasigheten.
Rostade sesamfrön1 struken tskReferensmängd: 3 g
Valfri
Kan uteslutas. Behåll alla övriga mängder.
Malen svartpeppar1 liten nypa
Valfri
Kan uteslutas för mildare smak.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Mät upp kokt ris löst, cirka 300 g, och dela kalla klumpar. Skiva salladslöken och håll vitt och grönt åtskilda. Dela den uppmätta matskeden smör i två lika delar.
Steg 2

Smält halva smöret på medellåg värme utan att det bryns eller ryker. Lyft pannan från värmen om smöret får färg.
Steg 3

Fräs den vita delen av salladslöken 20–30 sekunder tills den doftar. Hoppa över detta om ingen salladslök används.
Steg 4

Lägg i riset och vänd på medelvärme 2–3 minuter tills genomvarmt. Tillsätt bara 1 tsk vatten om det fastnar. Återuppvärmt ris ska nå 74°C.
Steg 5

Sänk värmen, ringla sojan runt riset och vänd cirka 20 sekunder tills kornen blir ljust bruna. Stäng av och vänd ner andra halvan av det uppmätta smöret.
Steg 6

Fördela i två skålar. Toppa med salladslökens gröna del, sjögräs, sesamfrön och peppar om de används. Smaka före extra kryddning och servera medan smöret är smält.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Bra att veta

Tiden börjar med färdigkokt ris. Upptining och riskokning tillkommer. Lämna inte kokt ris i rumstemperatur i flera timmar. Kyl snabbt, förvara högst 24 timmar och värm bara en gång till 74°C. Innehåller mjölk, och soja kan innehålla vete. Smörklicken på bilden ingår i den angivna mängden.