バター醤油ご飯
温かいご飯に、ほんのり香るネギ、醤油、バターを和えました。卵不使用のシンプルな丼です。光沢のある仕上がりで、オプションでパリパリのりのトッピングが可能です。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
身近な道具で量る分量
2人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
炊き込みご飯がない場合
- 代わりに使うもの
- 炊き込み玄米
- 代用品の分量
- 紙コップ2杯参考分量: 300 g
すでに炊いたご飯を使用してください。穀物はより硬くなります。生米から始めないでください。
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代用可能
無塩バターがない場合
- 代わりに使うもの
- 中性油
- 代用品の分量
- 小さめのティースプーン2杯参考分量: 10 ml
油でご飯を温め、最後に醤油を加えます。ボウルのバターの量は少なくなります。食用油を追加しないでください。
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代用可能
醤油がない場合
- 代わりに使うもの
- 上質な塩と水
- 代用品の分量
- 1/8 レベルの小さじ塩と 1 レベルの小さじの水参考分量: 0.75 g salt + 5 ml water
最初に混ぜて、醤油を加えたところに加えます。味はよりシンプルになります。余分な塩も加えないでください。
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省略可能
省略可能です。ネギを炒める時間をスキップします。料理の香りが穏やかになります。
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省略可能
省略可能です。食べるときにだけ加えると、サクサク感が残ります。
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省略可能
省略可能です。他のすべての数量は変更しないでください。
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省略可能
マイルドなボウルの場合は省略することもできます。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
ゆるめに詰めた紙コップに炊き上がった白米、約 300 g を測ります。冷やした塊をスプーンで優しく崩します。長ねぎは白い部分と青い部分を分けて薄くスライスします。計量した1レベルの大さじバターを2等分に切ります。
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手順 2
テフロン加工のフライパンを中弱火にかけます。バターの半分を加え、焦げたり煙が出たりしないように静かに溶かします。茶色になり始めたら、鍋を少し火から下ろします。
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手順 3
白ネギのスライスを加え、香りが立つまで 20–30 秒間かき混ぜます。ネギを省略する場合は、この炒め時間をスキップして、すぐにご飯を加えてください。
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手順 4
炊き上がったご飯を加えます。全体が熱くなるまで、中火で2–3分間折り、ほぐします。米がくっついている場合にのみ、1 レベルの小さじ水を追加します。浸さないでください。チェックすると再加熱ご飯は74℃になるはずです。
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手順 5
火を弱め、小さじ1杯の醤油をご飯の周りに回しかけます。約20秒間投げて、穀物が軽く茶色になるようにします。火を止め、計量したバターの残り半分を加えます。余分なバターは必要ありません。
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手順 6
2つのボウルに分けます。ネギ、海苔、ゴマ、コショウ少々を散らします（使用する場合のみ）。追加の調味料を加える前に味見をしてください。バターが溶けている間にお召し上がりください。このバージョンでは卵や肉は必要ありません。
完成した料理
小さめの丼2杯分です。15分は炊いたご飯と下ごしらえ済みの材料を使う場合の目安です。炊飯、冷凍食材の解凍、炊きたてご飯を冷ます時間は別に必要です。紙コップは180 mlのものを使い、ご飯は押し込まずに入れます。大きいスプーンはすり切りで15 ml、小さいティースプーンは5 mlを目安にします。炊いたご飯を室温で何時間も放置しないでください。残りは速やかに冷まして冷蔵し、24時間以内に使います。再加熱は1回だけとし、全体が十分熱くなるまで加熱します。温度計を使う場合は74°Cを確認してください。 バター由来のミルクが含まれています。醤油には大豆と小麦が含まれる場合があります。オプションの胡麻には胡麻が入っています。写真の付け合わせのバターは計量した大さじの一部であり、追加分ではありません。これは食料庫にある小さな食事です。必要に応じて、別の野菜サイドを追加します。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
たれは少しずつ混ぜ、具の一部は食感を楽しむために残します。
