零食与甜点 · 韩国家常菜
黄油糯米小糕
金黄边缘、软糯内心与浓郁黄油香，韩国人气黄油糕的家庭烤箱版。
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✦ AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
4 人份
1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升。使用平量匙。以下用量为4人份。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
普通烤箱预热180°C，8个玛芬模格涂少许黄油。融化黄油放至温热不烫，与牛奶、鸡蛋、糖和香草拌匀。
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步骤 2
另碗混合糯米粉、泡打粉和盐，逐渐加入湿料搅匀。刮拌碗边，面糊应浓稠但能倒出，没有干粉块。
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步骤 3
面糊均分8个模格，装到约三分之二满，轻磕模具排大气泡。烘烤会膨胀，不要装满。
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步骤 4
中层烤25至30分钟，至顶部和边缘金黄。前20分钟别开烤箱门，25分钟开始检查，不同烤箱时间会不同。
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步骤 5
木签插入一颗中心，应无液态面糊。熟糯米糕中心本就密实有嚼劲，若仍湿则再烤3至5分钟检查，不要吃未熟面糊。
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步骤 6
模中放5分钟，轻轻脱模移到架上，放凉至可安全拿取再吃。每人2个，温热时边缘香脆、内心软糯。
完成的菜肴
实用小贴士
可做8个小糕，4人份。必须用糯米粉而非普通米粉，glutinous指黏性。含奶和蛋。使用可进烤箱的金属玛芬模，不可放塑料模具。
公开食谱参考
本站参考公开食谱，编写了完整的家庭制作步骤。点击链接可查看原食谱的另一种做法。
Hima Baking · Butter rice cakes ↗