韩式烤牛肉炒乌冬
韩式甜咸牛肉搭配日式炒乌冬，薄牛肉、洋葱和筋道面条炒成一锅。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
2 人份
用家用杯勺量取
2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
可替代
如果没有薄切牛肉
- 用什么代替
- 去骨鸡腿肉薄片
- 替代食材用量
- 400 g一包的½参考用量: 200 g
替代牛肉使用。切薄片，鸡肉中心必须达到74°C；需要时先延长炒肉时间，再加面条。
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可替代
如果没有鲜熟乌冬面或冷冻熟乌冬面
- 用什么代替
- 干意大利面
- 替代食材用量
- 360 g一包的½参考用量: 180 g
按包装说明煮熟沥干后替代乌冬面。口感不同，煮面时间可能更长。
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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可省略
可以不放，其他材料的分量不变。
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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可省略
可以不放，其他材料的分量不变。
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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必需
本做法需要此材料，请使用所列分量。
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可省略
可以不放，其他材料的分量不变。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
酱油、白糖、蒜末和可选香油拌匀，拌入牛肉后冷藏腌10分钟。洋葱和可选胡萝卜切薄片，小葱切碎。生肉使用单独的砧板。
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步骤 2
按包装说明把乌冬放沸水中松散开，熟面一般需1–2分钟，充分沥干。冷冻面不要用力掰开。
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步骤 3
宽锅加入食用油，中大火加热。加入牛肉及全部腌汁、洋葱和可选胡萝卜，边拨散肉片边炒4–5分钟，至蔬菜变软、牛肉熟透。
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步骤 4
加乌冬和水3大勺，翻炒2–3分钟至面条热透、薄薄裹上酱汁。确认肉完全熟透；这道薄肉片料理可用74°C作为较保守的目标温度。可撒小葱后上桌。
完成的菜肴
2人份。大勺15 ml，小茶匙5 ml。含小麦、大豆；用香油时含芝麻。所有接触生肉的腌汁必须炒熟。2小时内冷藏，24小时内食用，只复热1次至74°C。
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
开火前准备好调料和蔬菜。面条有光泽即可，不要把酱汁炒干。
