Bulgogili yaki udon
Kore’nin tatlı-tuzlu bulgogisi Japon usulü tavada udonla buluşuyor. İnce dana eti, soğan ve erişte tek tavada.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Çok ince dilimlenmiş dana eti yoksa
- Yerine kullanın
- İnce dilimlenmiş kemiksiz tavuk but eti
- Alternatif malzemenin miktarı
- 400 g paketin ½’siReferans miktar: 200 g
Dana eti yerine kullanın. İnce dilimleyin ve tavuğun merkezini 74°C’ye ulaştırın; gerekirse erişteleri eklemeden önce pişirmeyi uzatın.
-
Alternatifi var
Taze veya dondurulmuş önceden pişmiş udon yoksa
- Yerine kullanın
- Kuru spagetti
- Alternatif malzemenin miktarı
- 360 g paketin ½’siReferans miktar: 180 g
Paketine göre haşlayıp süzerek udon yerine kullanın. Doku değişir ve haşlama daha uzun sürebilir.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Soya sosu, şeker, kıyılmış sarımsak ve isteğe bağlı susam yağını etle karıştırıp buzdolabında 10 dakika bekletin. Soğan ve isteğe bağlı havucu ince dilimleyin; taze soğanı isterseniz doğrayın. Çiğ et için ayrı tahta kullanın.
-
Adım 2
Udonu paketine göre kaynar suda ayırın; önceden pişmiş eriştede genellikle 1–2 dakika yeterlidir. İyice süzün. Donmuş erişteleri zorlayarak ayırmayın.
-
Adım 3
Geniş tavada nötr yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Eti bütün marinadıyla, soğanı ve isteğe bağlı havucu ekleyin. Et dilimlerini ayırarak 4–5 dakika, sebzeler yumuşayıp et tamamen pişene kadar kavurun.
-
Adım 4
Udon ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyin. Erişteler ısınıp ince sosla kaplanana kadar 2–3 dakika çevirin. Et tamamen pişsin; bu ince dilimli yemek için 74°C temkinli bir hedeftir. İsterseniz taze soğan ekleyin.
Bitmiş yemek
2 porsiyon. Yemek kaşığı 15 ml, küçük kaşık 5 ml. Buğday ve soya, kullanılırsa susam içerir. Çiğ ete değen marinadın tamamını pişirin. 2 saat içinde soğutun, 24 saat içinde tüketin ve bir kez 74°C’ye ısıtın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Tavayı ısıtmadan sosu ve sebzeleri hazırlayın. Sos kurumadan, erişteler parlakken pişirmeyi bitirin.
