Bulgogi yaki udon
Sötsalt koreanskt bulgogikött med japanska stekta udonnudlar. Tunt kött och lök blandas i samma panna.
Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Kan ersättas
Om du saknar Tunt skivat nötkött
- Använd i stället
- Benfri kycklinglårfilé, tunt skivad
- Mängd av ersättningen
- ½ förpackning på 400 gReferensmängd: 200 g
Använd i stället för nötköttet. Skiva tunt och tillaga kycklingen till 74°C i mitten; förläng stekningen innan nudlarna tillsätts vid behov.
-
Kan ersättas
Om du saknar Färska eller frysta förkokta udonnudlar
- Använd i stället
- Torr spaghetti
- Mängd av ersättningen
- ½ förpackning på 360 gReferensmängd: 180 g
Koka enligt förpackningen och låt rinna av. Ersätter udon men ger annan konsistens och kan ta längre tid att koka.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Valfri
Kan uteslutas utan att ändra övriga mängder.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Valfri
Kan uteslutas utan att ändra övriga mängder.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Nödvändig
Behövs i den här varianten. Använd angiven mängd.
-
Valfri
Kan uteslutas utan att ändra övriga mängder.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
-
Steg 1
Blanda soja, socker, hackad vitlök och eventuell sesamolja med nötköttet. Marinera i kylskåp 10 minuter. Skiva löken och eventuell morot tunt; hacka eventuell salladslök. Använd separat skärbräda för rått kött.
-
Steg 2
Lossa udonnudlarna i kokande vatten enligt förpackningen, vanligtvis 1–2 minuter för förkokta nudlar. Låt rinna av väl. Dra inte isär frysta nudlar med kraft.
-
Steg 3
Värm den neutrala oljan i en vid panna på medelhög värme. Tillsätt kött, all marinad, lök och eventuell morot. Woka 4–5 minuter och sära på köttskivorna tills grönsakerna mjuknat och köttet är genomstekt.
-
Steg 4
Tillsätt nudlar och 3 matskedar vatten. Blanda 2–3 minuter tills nudlarna är varma och lätt täckta av såsen. Kontrollera att köttet är genomlagat; 74°C är ett försiktigt riktvärde för denna tunt skivade rätt. Toppa med eventuell salladslök.
Den färdiga rätten
2 portioner. Matsked 15 ml, tesked 5 ml. Vete och soja samt sesam om den används. Tillaga all marinad som rört rått kött. Kyl inom 2 timmar, ät inom 24 timmar och värm en gång till 74°C.
Njut av varje tugga
Serveringstips
Förbered sås och grönsaker innan pannan värms. Sluta när nudlarna är blanka, innan såsen torkar in.
