យ៉ាគីអ៊ូដុងប៊ុលហ្គោគី

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

1. ជំហាន 1

   

   លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងប្រេងល្ងតាមចំណូលចិត្តជាមួយសាច់គោ។ ផ្អាប់ក្នុងទូទឹកកក 10 នាទី។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដែលដាក់តាមចំណូលចិត្តឱ្យស្តើង ហើយហាន់ស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ។ ប្រើជ្រុញសាច់ឆៅដាច់ដោយឡែក។

2. ជំហាន 2

   

   រំលាយមីអ៊ូដុងក្នុងទឹកពុះតាមកញ្ចប់។ មីឆ្អិនស្រាប់ជាទូទៅប្រើ 1–2 នាទី រួចច្រោះទឹកឱ្យល្អ។ កុំបង្ខំបំបែកសរសៃមីនៅកក។

3. ជំហាន 3

   

   កម្តៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះធំលើភ្លើងមធ្យមខ្ពស់។ ដាក់សាច់គោជាមួយទឹកផ្អាប់ទាំងអស់ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតបើប្រើ។ ឆា 4–5 នាទីដោយបំបែកបន្ទះសាច់ រហូតបន្លែទន់និងសាច់ឆ្អិនសព្វ។

4. ជំហាន 4

   

   បន្ថែមមីនិងទឹក 3 ស្លាបព្រាបាយ។ ត្រឡប់លាយ 2–3 នាទីរហូតមីក្តៅនិងទឹកជ្រលក់ស្រោបស្តើង។ ត្រូវឱ្យសាច់ឆ្អិនសព្វ។ 74°C ជាគោលដៅប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ម្ហូបសាច់ហាន់ស្តើងនេះ។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមតាមចំណូលចិត្ត។