Үхрийн булгогитой будаа
Нимгэн амталсан үхрийн мах, сонгино, мөөгтэй будааны аяга.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Нимгэн зүссэн үхрийн мах байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Гахайн далны цул мах
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 савлагааЛавлах хэмжээ: 250 г
Ижил амтлагч хэрэглэж, бүрэн зөөлөртөл болгоно. Гахайн мах хамгийн багадаа 63°C хүрээд 3 минут амарна. Үхрийн пүлгүги бус, шар буурцгийн сүмстэй гахайн будааны хоол болно.
-
Орлуулж болно
Чанасан будаа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Чанасан урт ширхэгтэй будаа
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 жижиг аяга будааЛавлах хэмжээ: 300 г
Түүхий бус энгийн чанасан будаа хэрэглэнэ. Дээрх хачрыг нэмэхээс өмнө тусад нь халаана. Ширхэг салангид хэвээр байж болно.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Давс багатай шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл
Ижил аргаар болгоно. Давс багасах тул нэмэлт давс хэрэгтэй эсэхийг амсаад шийднэ.
-
Заавал хийхгүй
Чихэрлэг багатай амтлагчид багасгах, хасах боломжтой.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
-
Орлуулж болно
Гүнжидийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Үнэргүй ургамлын тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
Ижил үед нэмнэ. Шарсан гүнжидийн үнэр байхгүй болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
-
Зайлшгүй орц
Будаан дээр халбагадаж хийх багахан сүмс үлдэхээр амтлагчтай нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Халуун тавганд бага хэмжээг хийж болгохыг эхэлнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ. Үнэр зөөлөн болно.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Махны зүсмэлийг салгаж, уртыг ширхгийг хөндлөн богиносгоно. Сонгино, мөөгөө нимгэлж ногоон сонгиноо бэлдэнэ. Түүхий махны хавтанг салгаж гараа угаана.
-
Алхам 2
Шар буурцгийн сүмс, сахар, сармис, гүнжидийн тос, ус 3 халбагыг холино. Мах, сонгиноо бүрж хөргөгчинд 10 минут дарна. Будааг тусад нь халаана.
-
Алхам 3
Өргөн тавганд ургамлын тосоо дунд зэргээс хүчтэй гал дээр халаана. Мах, сонгино, бүх амтлагчаа тарааж эхний 2 минут хөдөлгөхгүй борлуулна.
-
Алхам 4
Мөөг нэмээд 3–4 минут махны ширхгийг салган хутгана. Бүх түүхий маханд хүрсэн амтлагчийг бүрэн буцалгаж, махыг гүйцэд, ногоог зөөлөн болгоно.
-
Алхам 5
Галыг сулруулж 1 минут буцалган хэдэн халбага шүүс үлдээнэ. Хуурай бол бага халуун ус нэмнэ. Гахайн орлуулалттай бол 63°C хүргээд 3 минут амраана.
-
Алхам 6
Халуун будаагаа хоёр хувааж болсон мах, ногоо, бага халуун соус, хүсвэл ногоон сонгино тавина. Цэвэр хэрэгслээр даруй өгнө.
Бэлэн болсон хоол
30 минутад богино хөргөсөн даршлалт орсон; будаа бэлэн байна. Түүхий махны амтлагч махтайгаа заавал буцална; боловсруулаагүйг бэлэн аяганд асгахгүй. Үлдэгдлийг намхан саванд хувааж 2 цагийн дотор, өрөө 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөгчинд хийнэ. 4°C буюу түүнээс хүйтэн хадгалж 3–4 хоногт хэрэглэнэ. Хэрэглэх порцыг 74°C хүртэл дахин халаана. Харшлын мэдээлэл: самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Эхлээд дангаар нэг халбага амсаад сүмс, амталсан хачрыг бага багаар нэмнэ. Өгөх хүртэл будаа, хачрыг тусад нь байлгавал амт тэнцвэртэй байна.
Хамт идэхэд тохирох жор
Хятад байцааны хялбар кимчи
Багахан исгэлэн, шаржигнуур хачир тослог үндсэн хоолыг тэнцвэржүүлнэ.
Жорыг үзэх