K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Hidangan nasi · Masakan rumahan Korea

Mangkuk nasi daging sapi Bulgogi

Satu mangkuk lengkap dengan daging sapi tipis yang dibumbui kedelai, bawang bombay, dan jamur di atas nasi hangat. Sedikit cairan ekstra akan membuat nasi menjadi saus yang ringan.

30 menit2 porsi6 langkahTingkat kesulitan: Mudah
Mangkuk nasi daging sapi Bulgogi

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Daging sapi diiris tipis untuk digoreng

    Gunakan sebagai pengganti
    Bahu babi diiris tipis
    Takaran bahan pengganti
    1 bungkusTakaran acuan: 250 g

    Gunakan bumbu yang sama dan masak hingga empuk; daging babi harus mencapai suhu minimal 63°C dan istirahat selama 3 menit sebelum dimakan. Mangkuknya menjadi daging babi yang diasinkan kedelai, bukan bulgogi daging sapi.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Nasi bulir pendek yang dimasak

    Gunakan sebagai pengganti
    Nasi bulir panjang yang dimasak
    Takaran bahan pengganti
    2 mangkuk kecilTakaran acuan: 300 g

    Gunakan nasi biasa, bukan nasi kering. Hangatkan secara terpisah sebelum menambahkan topping; butirannya mungkin tetap terpisah.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kecap asin biasa, bukan kecap manis

    Gunakan sebagai pengganti
    Kecap asin rendah sodium
    Takaran bahan pengganti
    2 sendok makan rataTakaran acuan: 30 ml

    Gunakan metode memasak yang sama. Rasanya tidak terlalu asin; cicipi sebelum memutuskan apakah diperlukan garam tambahan.

  • Opsional

    Dapat dikurangi atau dihilangkan agar bumbunya kurang manis.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya dan pertahankan jumlah lainnya tidak berubah; aromanya akan lebih lembut.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Minyak wijen panggang

    Gunakan sebagai pengganti
    Minyak goreng netral
    Takaran bahan pengganti
    1 sendok teh kecilTakaran acuan: 5 ml

    Tambahkan pada tahap yang sama. Aroma wijen sangrai tidak akan ada.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya dan pertahankan jumlah lainnya tidak berubah; aromanya akan lebih lembut.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya dan pertahankan jumlah lainnya tidak berubah; aromanya akan lebih lembut.

  • Wajib

    Tambahkan marinade agar ada sedikit saus untuk disendokkan ke nasi.

  • Wajib

    Gunakan sedikit di wajan panas untuk mulai memasak.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati persiapan dan penambahannya dan pertahankan jumlah lainnya tidak berubah; aromanya akan lebih lembut.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Pisahkan irisan daging sapi yang tipis dan potong daging yang panjang menjadi potongan-potongan kecil melawan arah serat. Iris bawang bombay dan jamur lalu potong Daun bawang. Pisahkan papan daging mentah dan cuci tangan Anda setelahnya.

    Pisahkan irisan daging sapi yang tipis dan potong daging yang panjang menjadi potongan-potongan kecil melawan arah serat. Iris bawang bombay dan jamur lalu potong Daun bawang. Pisahkan papan daging mentah dan cuci tangan Anda setelahnya.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Campur kecap, gula, bawang putih, minyak wijen dan 3 sendok makan rata air. Aduk dengan daging sapi dan bawang bombay dan biarkan di lemari es selama 10 menit. Hangatkan nasi yang sudah dimasak secara terpisah.

    Campur kecap, gula, bawang putih, minyak wijen dan 3 sendok makan rata air. Aduk dengan daging sapi dan bawang bombay dan biarkan di lemari es selama 10 menit. Hangatkan nasi yang sudah dimasak secara terpisah.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Hangatkan minyak netral dalam wajan lebar dengan api sedang-besar. Tambahkan daging sapi dan bawang bombay dengan bumbu marinasi. Sebarkan dan masak selama 2 menit sebelum diaduk, agar dagingnya gosong dan tidak menggumpal.

    Hangatkan minyak netral dalam wajan lebar dengan api sedang-besar. Tambahkan daging sapi dan bawang bombay dengan bumbu marinasi. Sebarkan dan masak selama 2 menit sebelum diaduk, agar dagingnya gosong dan tidak menggumpal.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Tambahkan jamur dan tumis selama 3–4 menit, pisahkan irisan daging sapi. Panaskan seluruh bumbu marinasi hingga menggelembung penuh dan masak hingga daging matang dan sayuran empuk.

    Tambahkan jamur dan tumis selama 3–4 menit, pisahkan irisan daging sapi. Panaskan seluruh bumbu marinasi hingga menggelembung penuh dan masak hingga daging matang dan sayuran empuk.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 menit, sisakan beberapa sendok saus di dalam wajan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air panas. Untuk pengganti daging babi, periksa suhu daging minimal 63°C dan istirahatkan selama 3 menit sebelum dimakan.

    Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1 menit, sisakan beberapa sendok saus di dalam wajan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air panas. Untuk pengganti daging babi, periksa suhu daging minimal 63°C dan istirahatkan selama 3 menit sebelum dimakan.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Bagilah nasi hangat ke dalam dua mangkuk. Tambahkan daging sapi dan sayuran yang sudah dimasak, sendokkan sedikit saus wajan panas dan tambahkan Daun bawang jika digunakan. Sajikan segera menggunakan peralatan bersih.

    Bagilah nasi hangat ke dalam dua mangkuk. Tambahkan daging sapi dan sayuran yang sudah dimasak, sendokkan sedikit saus wajan panas dan tambahkan Daun bawang jika digunakan. Sajikan segera menggunakan peralatan bersih.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Mangkuk nasi daging sapi Bulgogi
Mangkuk nasi daging sapi Bulgogi
Tips praktis

Waktu 30 menit sudah termasuk rendaman singkat di lemari es dan menganggap nasi sudah matang. Bumbunya mentah harus direbus bersama daging; jangan menuangkan bumbu mentah ke atas mangkuk yang sudah jadi. Dinginkan sisa makanan dalam wadah dangkal dalam waktu 2 jam, atau dalam waktu 1 jam di atas 32°C. Simpan pada suhu 4°C atau lebih rendah, gunakan dalam 3–4 hari dan panaskan kembali sisa makanan yang dimasak hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Bagilah nasi hangat ke dalam dua mangkuk. Tambahkan daging sapi dan sayuran yang sudah dimasak, sendokkan sedikit saus wajan panas dan tambahkan Daun bawang jika digunakan. Sajikan segera menggunakan peralatan bersih.

Nikmat bersama