K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Atıştırmalıklar ve tatlılar · Kore ev yemekleri

Bulgogi etli quesadilla

Hızlı bir Kore-Meksika ev yemeği için ince soya sarımsaklı sığır eti ve eritilmiş peynir, gevrek tortillalara katlanmış.

30 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Bulgogi etli quesadilla

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    İnce dilimlenmiş dana eti yoksa

    Yerine kullanın
    Sert tofu
    Alternatif malzemenin miktarı
    300 gramlık paketin yarısıReferans miktar: 150 g

    Kurutun ve kalın şeritler halinde kesin. Hafifçe altın rengi olana kadar 4-5 dakika tavada kızartın, ardından soya-sarımsak karışımıyla baharatlayın.

  • Alternatifi var

    Orta boy buğday ekmeği yoksa

    Yerine kullanın
    Yumuşak bazlamalar
    Alternatif malzemenin miktarı
    Yaklaşık 20 cm genişliğinde 2 yuvarlak parçaReferans miktar: about 80 g

    Çatlamadan katlanan ekmekleri tercih edin. Yavaşça kızartın; kalın ekmeğin gevrekleşmesi daha uzun sürer.

  • Alternatifi var

    Rendelenmiş düşük nemli mozzarella yoksa

    Yerine kullanın
    Hafif kaşar peyniri
    Alternatif malzemenin miktarı
    4 ince dilimReferans miktar: about 80 g

    Sığır etinin altına ve üstüne eşit şekilde yerleştirin. Cheddar'ın tadı daha tuzludur; Ekstra tuz eklemekten kaçının.

  • Alternatifi var

    Şekersiz soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Şekersiz tamari
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 seviye yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml

    Aynı ses seviyesini kullanın. Tuz seviyeleri farklı olduğundan pişirdikten sonra tadın.

  • İsteğe bağlı

    Bulgogi'nin biraz tatlılığı var; daha lezzetli bir dolgu için atlayın.

  • Gerekli

    Ekmeğin üzerine değil sosun içine karıştırın.

  • İsteğe bağlı

    Sığır eti yumuşayana kadar pişirin veya atlayın.

  • Alternatifi var

    Nötr yemeklik yağ yoksa

    Yerine kullanın
    Hafif zeytinyağı
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 küçük çay kaşığıReferans miktar: 10 ml

    Yarısını sığır eti için, yarısını da katlanmış tortillaları hafifçe kızartmak için kullanın.

  • İsteğe bağlı

    Sığır eti piştikten sonra ekleyin veya atlayın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: 1 yemek kaşığı soya sosu, kıyılmış sarımsak ve isteğe bağlı 1 küçük çay kaşığı şekeri bir kasede karıştırın. İsteğe bağlı soğanı dilimleyin. Ayrı bir tahtada uzun sığır eti dilimlerini kısa şeritler halinde kesin; çiğ sığır etini ve kaplarını tüketime hazır tortilla ve peynirden uzak tutun.

    1 yemek kaşığı soya sosu, kıyılmış sarımsak ve isteğe bağlı 1 küçük çay kaşığı şekeri bir kasede karıştırın. İsteğe bağlı soğanı dilimleyin. Ayrı bir tahtada uzun sığır eti dilimlerini kısa şeritler halinde kesin; çiğ sığır etini ve kaplarını tüketime hazır tortilla ve peynirden uzak tutun.

  2. Adım 2

    Adım 2: 1 küçük çay kaşığı yağı yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti ve isteğe bağlı soğanı ince bir tabaka halinde ekleyin. Sığır eti pişene ve soğan yumuşayana kadar 3-4 dakika karıştırarak kızartın. Bir gıda termometresi sığır etinde en az 63°C'yi göstermelidir; gerekirse pişirmeye devam edin.

    1 küçük çay kaşığı yağı yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Sığır eti ve isteğe bağlı soğanı ince bir tabaka halinde ekleyin. Sığır eti pişene ve soğan yumuşayana kadar 3-4 dakika karıştırarak kızartın. Bir gıda termometresi sığır etinde en az 63°C'yi göstermelidir; gerekirse pişirmeye devam edin.

  3. Adım 3

    Adım 3: Soya-sarımsak karışımını pişmiş sığır etinin üzerine dökün. Sıvı azalıncaya ve şeritleri hafifçe kaplayana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın; ıslak dolgu tortillaları ıslak yapar. Temiz bir tabağa aktarın ve sığır etinin 3 dakika dinlenmesine izin verin. İsteğe bağlı taze soğanı ekleyin.

    Soya-sarımsak karışımını pişmiş sığır etinin üzerine dökün. Sıvı azalıncaya ve şeritleri hafifçe kaplayana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın; ıslak dolgu tortillaları ıslak yapar. Temiz bir tabağa aktarın ve sığır etinin 3 dakika dinlenmesine izin verin. İsteğe bağlı taze soğanı ekleyin.

  4. Adım 4

    Adım 4: 2 tortillayı düz bir şekilde yerleştirin. Her tortillanın bir yarısına mozzarella peynirinin yarısını koyun, ardından dinlenen dana etini üzerine paylaştırın. Kalan peyniri üstüne ekleyin. Boş yarımları dolgunun üzerine katlayın ve hafifçe bastırın; dolguyu kenarlardan uzak tutun.

    2 tortillayı düz bir şekilde yerleştirin. Her tortillanın bir yarısına mozzarella peynirinin yarısını koyun, ardından dinlenen dana etini üzerine paylaştırın. Kalan peyniri üstüne ekleyin. Boş yarımları dolgunun üzerine katlayın ve hafifçe bastırın; dolguyu kenarlardan uzak tutun.

  5. Adım 5

    Adım 5: Tavayı temizleyin, kalan 1 küçük çay kaşığı yağı ekleyin ve orta-düşük ateşte ısıtın. Her iki katlanmış quesadillayı da ekleyin veya tava küçükse birer birer pişirin. Geniş bir spatula ile çevirerek, dış kısmı altın rengi olana ve peynir tamamen eriyene kadar her tarafını 2-3 dakika kızartın. Ekmek çok çabuk renkleniyorsa ısıyı azaltın.

    Tavayı temizleyin, kalan 1 küçük çay kaşığı yağı ekleyin ve orta-düşük ateşte ısıtın. Her iki katlanmış quesadillayı da ekleyin veya tava küçükse birer birer pişirin. Geniş bir spatula ile çevirerek, dış kısmı altın rengi olana ve peynir tamamen eriyene kadar her tarafını 2-3 dakika kızartın. Ekmek çok çabuk renkleniyorsa ısıyı azaltın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Temiz bir tahtaya alın ve peynirin dolguyu tutması için 1 dakika dinlendirin. Her katlanmış tortillayı iki veya üç dilime kesin ve sıcak olarak servis yapın. Ortasının sıcak olduğunu ve sığır etinde çiğ parça bulunmadığını kontrol edin. Küçük çocuklar için soğutun ve daha küçük parçalara bölün.

    Temiz bir tahtaya alın ve peynirin dolguyu tutması için 1 dakika dinlendirin. Her katlanmış tortillayı iki veya üç dilime kesin ve sıcak olarak servis yapın. Ortasının sıcak olduğunu ve sığır etinde çiğ parça bulunmadığını kontrol edin. Küçük çocuklar için soğutun ve daha küçük parçalara bölün.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Bulgogi etli quesadilla
Bulgogi etli quesadilla
Yararlı ipuçları

İki katlanmış quesadillas yapar. Sığır eti yerine tofu kullanıyorsanız, önce değiştirmede belirtildiği gibi tavada kızartın ve doldururken kırmamaya dikkat edin. Pişmiş sığır eti 63°C'ye ulaşmalı ve en az 3 dakika dinlendirilmelidir; termometre ile kontrol edin. Buğday, soya ve süt için tortilla, soya sosu ve peynir etiketlerini kontrol edin. Artıkları 2 saat içinde veya 32°C'nin üzerinde 1 saat boyunca soğutun; 4°C veya altında 3-4 gün saklayın ve tekrar 74°C'ye ısıtın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Peynirin sığır etini içeride tutması için katlanmış quesadillayı kesmeden önce kısa bir süre bekletin. İkinci bir zengin sos yerine taze salatalık salatası ile servis yapın.

Yanına ne gider?